10 здравословни и вкусни рецепти от доматена супа от Санджеев Капур

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Търсите вкусна и здравословна рецепта от доматена супа? След това трябва да опитате тези невероятни рецепти, създадени от оригиналния индийски майстор готвач Санджеев Капур. Тези супи не само имат уникален вкус и вкус, но са и бързи, засищащи и могат да се консумират от всеки като предястие или основно ястие. Така че, без повече забавяне, нека да започнем и да разгледаме някои рецепти за доматена супа от Sanjeev Kapoor.

Най-добри рецепти за доматена супа от Санджеев Капур

1. Вегетарианска доматена супа с домашно приготвени крутони

Това е вкусна рецепта за доматена супа, която е заредена с хранене. Хрупкавите домашни крутони правят вкуса му още по-добър. Нека започнем с видеоклип, на който Санджеев Капур прави кухнята си кунг-фу и след това да преминем към другите му рецепти за доматена супа. Заповядай!

2. Супа от печен чесън и домати

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 20 минути Сервира: 2

Съставки

• 8 средни домата
• 1 чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 средно голям лук
• 1 дафинов лист
• 2 клончета прясна мащерка (Ajwain ka phool)
• 1/2 чаша доматено пюре
• 10-12 листа босилек (Tulsi)
• Натрошен черен пипер в зърна
• 1 филия бял хляб
• Сол на вкус
• Зехтин за ръм

Как да се подготвим

1. Обелете лука и го нарежете грубо.
2. Нарежете грубо доматите.
3. Накълцайте чесъна, хвърлете в купа и добавете малко сол и зехтин. Поставете го във фурната на силен огън, докато чесънът стане кафяв.
4. Запържете лука, доматите, дафиновия лист и солта в зехтина. Към това добавете две до три скилидки чесън и след това налейте малко вода.
5. Добавете цялата останала луковица чесън и клончетата мащерка и оставете тигана да заври.
6. Добавете доматеното пюре, листата босилек и счукания пипер.
7. Загрейте супата, докато доматите се сварят и омекнат.
8. Прецедете сместа и извадете луковицата чесън и клонките мащерка. Ще останете с малко тънък прецеден бульон и гъста смес.
9. Дръжте запаса настрана за по-късна употреба.
10. Смесете гъстата смес, като добавите малко вода, ако е необходимо. В последната бъркалка на пасатора добавете филия кафяв хляб към супата.
11. Добавете бульона и пюрето в тиган и сварете сместа.
12. Сервирайте тази уникална доматена супа тръбна гореща, гарнирана с листа босилек.

3. Дебела доматена супа

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 20 минути Сервира: 2

Съставки

• 5-6 средни домата
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 средни лука
• 1/2 чаена лъжичка семена от кимион (Jeera)
• 3-4 скилидки чесън
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 4 филийки хляб
• Листа от пресен босилек
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Нарежете грубо лука и доматите и натрошете чесъна.
2. Загрейте тенджера под налягане и задушете семената кимион, лука и чесъна.
3. Добавете нарязаните домати и разбъркайте добре.
4. Добавете сол и черен пипер на вкус.
5. Налейте две до три чаши вода и оставете тази смес да се готви в тенджерата под налягане за около три свирки. Когато парата спадне, отворете тенджерата под налягане и прехвърлете съдържанието в буркан на блендера и го оставете да се охлади за известно време.
6. След като изстинат, добавете подрязаните филийки хляб и листата босилек към бурканчето на блендера и разбъркайте добре.
7. Загрейте смесената супа и сервирайте гореща с гарнитура по ваш избор.

4. Супа от макарони и домати

Време за приготвяне: 30 минути Време за готвене: 20 минути Сервира: 1

Съставки

• ½ чаша макарони
• 2 средни домата
• 1 супена лъжица масло
• 2-3 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• 4 супени лъжици доматено пюре
• 5 чаши зеленчуков бульон
• ⅔ чаена лъжичка черен пипер
• 8-10 листа босилек
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Сварете макароните, както е указано върху опаковката, и ги оставете настрана, след като прецедите водата.
2. Нарежете доматите и лука и натрошете скилидките чесън.
3. Загрейте маслото в дълбок тиган и задушете чесъна, лука и доматите в него.
4. Гответе ги добре за около 5-8 минути и след това добавете доматеното пюре.
5. След като пюрето се сготви и смеси добре с останалите съставки, добавете зеленчуковия бульон, солта и черния пипер и кипете около 3-4 минути.
6. Непосредствено преди сервиране добавете макароните и гарнирайте ястието с листа босилек. Сервирайте горещо за радост на вашите гости.

5. Супа от домати и копър

Време за приготвяне: 10 мин. Време за готвене: 20 мин. Порции: 4

Съставки

• 6 средни домата
• 100 грама семена от копър (saunf)
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 1 средна глава лук
• 7-8 скилидки чесън
• ⅔ чаена лъжичка черен пипер
• 1 връзка пресен кориандър
• 3-4 супени лъжици пресни листа от кориандър
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Накълцайте лука и доматите.
2. Задушете чесъна, лука и зърната черен пипер в зехтин.
3. Добавете доматите към това и гответе добре.
4. Завържете семената на копъра в кърпа от муселин и го поставете в тигана.
5. Покрийте тигана и го оставете да се готви за 2-3 минути.
6. Завържете стъблата на кориандъра и ги поставете в тигана.
7. Добавете две до три чаши вода и сол на вкус. След като го приготвите за 3-5 минути, извадете торбата от копър и куп кориандър.
8. Добавете нарязан кориандър и зехтин.
9. Изсипете тази смес в купа и смесете грубо или фино според вашите предпочитания. Сервирайте горещо.

6. Домат, морков и кокосова супа

Този вкус е невероятен! Гледайте това видео (на хинди), за да знаете как да направите тази доматена супа у дома. Съставките и указанията са споменати след видеото.

Време за приготвяне: 5 минути Време за готвене: 25 минути Сервира: 4

Съставки

• 1 ½ чаши нарязани домати
• 1 чаша настърган кокос
• 3 супени лъжици зехтин
• 5-6 скилидки чесън
• 1 нарязан лук
• ½ чаша нарязан морков
• 1 малък дафинов лист
• 2 малки зелени люти чушки
• 2 чаши вода или зеленчуков бульон
• 1-2 супени лъжици прясна сметана
• Прясно смлян черен пипер

Как да се подготвим

1. Загрейте олиото в тиган.
2. Добавете скилидките чесън, моркова, дафиновия лист и настъргания кокос.
3. Разбъркайте за около минута или две.
4. Добавете зелените люти чушки, нарязаните домати и солта на вкус.
5. Разбъркайте за минута и след това добавете вода или зеленчуков бульон.
6. Покрийте и варете на умерен огън, докато доматите се сварят правилно.
7. Загребете доматите и другите съставки от тигана и ги хвърлете в блендер.
8. Добавете чаша запас към пасатора и го разбъркайте.
9. Междувременно прецедете останалата течност в друга голяма тава.
10. Добавете смесения домат към него и гответе, докато започне да кипи.
11. Добавете супена лъжица или две прясна сметана. Разбъркайте добре и отстранете от пламъка.
12. Използвайте черпак, за да изсипете супата в купа.
13. Гарнирайте с прясно смлян черен пипер.

7. Супа от домати и босилек

Време за приготвяне: 5 минути Време за готвене: 30 минути Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша грубо нарязани домати
• 1 дафинов лист
• 10 зърна черен пипер
• 1 средна глава лук, нарязан
• 8 скилидки чесън, накълцани
• ½ чаша целина, нарязана на ситно
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 среден морков, грубо нарязан
• 1 супена лъжица грам брашно
• 1 чаена лъжичка захар
• 15 листа босилек
• Вода
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте тигана и добавете маслото.
2. Хвърлете в пипер, лук и дафинов лист. Гответе, докато накълцаният лук стане прозрачен.
3. Добавете целина, чесън и супена лъжица вода.
4. Разбъркайте и гответе за минута.
5. Добавете домата, моркова и няколко листа босилек. Гответе, докато всичко се събере.
6. Добавете чаша вода, покрийте капака и гответе 10 минути.
7. Извадете от пламъка и използвайте ръчен пасатор, за да смесите съставките в тигана в гладка каша.
8. Загрейте тиган, изпечете грам брашното и го добавете към доматената супа.
9. Добавете прясно смлян черен пипер, захар и сол към супата. Оставете да къкри 2 минути.
10. Отстранете от пламъка. Прехвърлете го в две купички за супа и украсете с листа босилек.

8. Супа от домати и роти

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 15 минути Сервира: 2

Съставки

• ½ чаша нарязан домат
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 2 остатъка от роти
• 1 чаша остатък дал
• 1 супена лъжица прясна сметана
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте супена лъжица зехтин в тиган и задушете накълцания чесън.
2. Добавете домат, сол и черен пипер и гответе за минута.
3. Добавете чаша вода и я оставете да заври.
4. Загрейте тиган и препечете остатъците от роти, докато станат хрупкави.
5. Добавете остатъка от дал към тигана, съдържащ домата и разбъркайте добре. Варете около 3 минути.
6. Използвайте ръчен пасатор, за да го смесите до гладка каша.
7. Добавете сол и прясна сметана и оставете да къкри 2 минути.
8. Смесете филийките роти и сервирайте горещи.

9. Крем от доматена супа

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 15 минути Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша нарязан домат
• 2 чаени лъжички масло
• 1 чаша вода
• 1 чаена лъжичка царевично брашно
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаша нарязан морков
• 1 дафинов лист
• ½ чаша нарязан лук
• 2 скилидки чесън
• 6 зърна черен пипер
• 1 чаена лъжичка захар
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте олиото и маслото.
2. Хвърлете дафинов лист, лук и целина. Гответе 3 минути.
3. Добавете нарязаните моркови и скилидките чесън. Пържете 2 минути.
4. Добавете домат, сол и черен пипер.
5. Добавете вода. Покрийте и оставете да къкри, докато стигне до кипене.
6. Отстранете от пламъка.
7. Извадете дафиновия лист и
8. смесете сместа в гладка каша.
9. Върнете го на среден пламък. Добавете захар и царевично брашно.
10. Разбъркайте и гответе, докато консистенцията стане гъста.
11. Сервирайте горещо.

10. Супа от мед, домат и лук

Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 30 минути Сервира: 2

Съставки

• 1 чаша нарязан домат
• 1 дафинов лист
• 2 средни лука, нарязани на филийки
• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаша нарязана целина
• 2 супени лъжици мед
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка грам брашно
• 1 супена лъжица прясна сметана
• 1 чаша вода
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте олиото в тиган. Добавете дафинов лист и резенчета лук.
2. Гответе, докато резените лук станат полупрозрачни.
3. Добавете чесън, домати и целина.
4. Добавете вода. Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
5. Извадете от пламъка и използвайте ръчен пасатор, за да го смесите в гладка каша.
6. Върнете го отново на пламъка. Добавете грам брашно, мед, сол и черен пипер.
7. Гответе 3 минути.
8. Гарнирайте с прясна сметана и сервирайте горещо.

Това са нашите топ 10 избор. Направете някоя от тях и ще разберете защо рецептите на Санджеев Капур са най-добрите. И така, извадете тези домати и направете вкусна супа. Наздраве!