5 вкусни японски рецепти за яйца, които трябва да опитате днес

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Отегчени ли сте да ядете същия омлет или бъркани яйца за закуска? Или пържените яйца за обяд? Време е да опитате нещо ново. И японските рецепти за яйца са най-добрата сделка тук. Независимо дали става въпрос за закуска или за обяд, тези яйчни изкушения придават богато докосване. Докато приготвянето е просто и лесно, не изискващо никакви специални кулинарни умения, просто трябва да бъдете малко внимателни, докато представяте същото, за да запазите автентичността на кухнята.

5 Трябва да опитате японски рецепти за яйца за любителите на яйцата:

Добре дошли в нов свят на вкусни яйчни изкушения. Прочетете, за да научите за тези вкусни рецепти:

1. Тамагояки - валцуван омлет:

Тънки слоеве яйца се приготвят и след това се търкалят подобно на трупи с помощта на тава Тамагояки, изключителна тава с правоъгълна форма. Няма фиксирана подправка за тази конкретна рецепта за японски яйчен омлет и можете да включите творчеството си тук.

Състав:

• Яйца - 4
• Соев сос - ¼ ч.л.
• Мирин - 1 супена лъжица
• Сол - ¼ ч.л.
• Сусамово масло - 1 ч.л.

Указания:

1. В средно голяма купа за смесване добавете соев сос към мирин и сол и разбъркайте добре.
2. Напукайте яйца и с помощта на лъжица смесете сместа, докато се смеси добре.
3. Поставете среден тиган с правоъгълна форма върху среден до силен пламък и загрейте маслото.
4. Разделете яйчената смес на 6 равни порции.
5. Изсипете една част от яйчената смес в тигана като тънък слой, като завъртите тигана, за да сте сигурни, че ще получите много тънък слой.
6. Изчакайте, докато дъното на яйцето напълно се стегне и течността остане отгоре.
7. Започнете да се търкаляте в труп и го оставете да лежи на единия край на тигана.
8. Добавете още една порция от яйчената смес.
9. Оставете този слой да се настрои напълно.
10. След като стегне, навийте слоя варено яйце в обратна посока.
11. Повтаряйте процеса, докато се използва цялата яйчена смес и яйцето сега прилича на дебело парче дънер.
12. Извадете и подредете в чиния.
13. Нарежете на ½ инчови парчета и сервирайте.

2. Омурис - Ориз от омлет:

Ето още една вкусна японска рецепта за яйчен ориз, която да изпробвате! Пържен ориз с кетчуп се пълни в пържени яйца, които са тънки като креп. Това не звучи наистина японски, но остава фактът, че е възникнал през 1900-те. Той е доста популярен сред децата. Докато традиционният Omurice получава своя завършек с кетчупа, можете да използвате гъст, кремообразен сос или остъкляващ кафяв сос за допълнителна визуална привлекателност и вкус.

Състав:

• Пилешко бедро - 1, нарязано на 1 инчови парчета
• Лук -1, малък, ситно нарязан
• Масло - 1 супена лъжица
• Зехтин - 1 ч.л.
• Ориз - 2 чаши, варен
• Сол на вкус
• Пипер - на вкус
• Кетчуп - 3 супени лъжици
• 9. Зелен грах - ¼ чаша

За креп:

• 1. Яйца - 2
• 2. Сол - на вкус
• 3. Масло - 1 ч.ч.

Указания:

1. Поставете среден тиган на среден до силен пламък и загрейте маслото с масло.
2. Добавете парченца пилешко бедро и варете около 3 минути.
3. Смесете лука и гответе, докато лукът стане прозрачен.
4. Смесете ориза и гответе още 3 минути.
5. Регулирайте подправката.
6. Направете кладенче в центъра на ориза и добавете кетчупа. Гответе ½ минута повече.
7. Смесете добре ориза и кетчупа и запържете за 2 минути.
8. Смесете грах и гответе, докато грахът омекне.
9. Извадете от огъня и оставете настрана.
10. Вземете средно голяма купа и я опаковайте с половината ориз. Разглобете го в чиния. Повторете същото с остатъка от ориз.
11. В малка купа за смесване разбийте яйцата със сол.
12. Поставете тиган на среден до силен пламък и загрейте половината масло.
13. Добавете половината яйчена смес и завъртете тигана, за да получите възможно най-тънкия креп.
14. След като яйцата са напълно сварени, използвайте крепа, за да покриете формования ориз, за да придадете овална форма.
15. Повторете с останалите яйца.
16. Полейте кетчупа върху ориза и сервирайте.

3. Чаванмуши:

Поглезете приятелите си с горещо мезе с тази лесна за приготвяне японска рецепта за яйчен крем на пара. "Chawan" на японски означава оризов лък или чаена чаша, докато "mushi" е термин за пара. Накратко, това не е нищо друго, освен яйце на пара в чаша. Докато текстурата на ястието е подобна на яйцето, то получава вкуса си от сместа от мирин, соев сос и даши. Вижте рецептата.

Състав:

• Яйца - 3
• Даши - 2 чаши
• Саке - 1 ч.л.
• Соев сос - 2 ч.л.
• Мирин - 1 ч.л.
• Сол на вкус
• Пилешко бедро - ½, нарязано на хапки
• Скариди - 4, големи, разполовени
• Гъби шиитаке - 2, нарязани
• Зелен лук - за гарнитура, нарязан на ситно

Указания:

1. В малка купа за смесване смесете ½ ч. Л. Саке с равни количества соев сос. Добавете парченца пиле, хвърлете добре и оставете настрана за 10 минути.
2. В друга купа за смесване смесете sake ч. Л. Саке с равни количества соев сос и добавете парченца скариди към него. Хвърлете, за да осигурите равномерно покритие и оставете настрана за 10 минути.
3. В голяма купа за смесване смесете даши с останалата част от соевия сос, мирин и сол.
4. Напукайте яйца и с помощта на лъжица смесете сместа, така че съставките да се смесят добре.
5. С помощта на сито прецедете колкото се може повече от яйцето.
6. Разделете пилето, скаридите и шийтакето на 4 равни порции. Подредете по една порция всяка в 4 чаши. Долейте с еднакви количества яйчна смес във всяка чаша, докато чашата се напълни на 3/4.
7. С помощта на алуминиево фолио покрийте всяка от чашите и подредете в пара.
8. Задушете сместа на среден до силен пламък за около 15 минути или докато дървеното шишче излезе ясно.
9. Гарнирайте с нарязан пролетен лук, покрийте и запарете за 2 минути.
10. Сервирайте горещо.

4. Оякодон:

Яйцата и пилето, задушени в подправен бульон, се изсипват върху горещ ориз, опакован в купа, и се сервират горещи - това е най-простият начин да се обясни това ястие. Ястие с една купа, това е здравословно ястие с нулево добавено масло. Освен това можете да го направите по безпроблемен начин. Вкусовете на пухкавите яйца и даши се смесват с ориза, правейки това ястие чисто пристрастяващо.

Състав:

• Яйце - 1
• Пилешко бедро - ½, нарязано на парчета с размер хапка
• Даши - ¼ чаша
• Саке - ½ с.л.
• Соев сос - 1 с.л.
• Мирин - 1 супена лъжица
• Лук - ½, средно голям, тънко нарязан
• Зелен лук - ½ тънко нарязан
• Ориз на пара - 1 чаша

Указания:

1. В малка купа за смесване смесете даши със соев сос, мирин и саке.
2. Поставете средно голяма тенджера върху среден до силен пламък.
3. Добавете даши смес и загрейте, докато сместа започне да кипи.
4. Смесете лука, намалете котлона от висок до среден и гответе за около 60 секунди.
5. Смесете пилешките парчета с размер на хапка и продължете да готвите на умерен огън, докато пилето се приготви добре.
6. Напукайте яйцата в малка купа за смесване и разбийте добре.
7. Изсипете разбитите яйца върху пилешката смес.
8. Покрийте с капак и гответе на среден огън за около 60 секунди.
9. Напълнете купа за ориз с ориз на пара.
10. Изсипете сместа от яйца и пиле заедно със соса върху ориза, поставен в купата.
11. Украсете със зелен лук и сервирайте горещо.

5. Кинши Тамаго:

Не се увличайте по образа. Това не са лингвински тестени изделия. Това са яйчени крепове, които се настъргват; не е само ястие само по себе си. Може да се използва като гарнитура за суши и юфка. Японците обикновено не ядат тези настъргани крепове като такива. Ако обаче искате, можете да ги хвърлите с шепа ядки и печени зеленчуци и да им се насладите като храна. Това определено е една от най-добрите японски рецепти за суши яйца, които да изпробвате.

Състав:

• Яйца - 2
• Сол на вкус
• Масло - 1 ч.л.

Указания:

1. В малка купа за смесване разбийте старателно яйцата със сол, като използвате телена бъркалка.
2. Поставете 8-инчов тиган на среден до силен пламък.
3. Добавете масло и завъртете, за да сте сигурни, че тиганът е равномерно и напълно покрит.
4. Разделете яйцето на 4 равни порции.
5. Добавете една част от яйчената смес и завъртете тигана, за да получите допълнително тънък креп.
6. Гответе 30 секунди.
7. Обърнете яйцето и гответе още 2 секунди.
8. Извадете веднага от тигана.
9. Повторете същия процес, докато се изразходва цялата смес от яйца.
10. След като крепчетата се охладят леко, навийте ги на руло.
11. С помощта на остър, не назъбен нож нарежете крепчетата на дебели ивици 1/8 инча.
12. Използвайте по желание.

Това са моите 5 най-добри предложения, когато става въпрос за възхитителни рецепти за яйца от огромната японска кухня. Няма значение дали сте професионалист или начинаещ; всеки може да опита тези рецепти със същата лекота. И така, какво чакаш? Опитайте тези днес и лекувайте семейството си.

Опитвали ли сте някога японски рецепти за яйца? Какъв беше вашият опит? Споделете с нас. Ние сме само един свитък.