Топ 30 храни, богати на пурини, които трябва да избягвате (или трябва ли?)

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Пурините са органични съединения, които се намират във всяка клетка на човешкото тяло, а също и в много храни на растителна и животинска основа. Най-богатите на пурини храни са месни продукти, особено вътрешни органи като черен дроб и бъбреци и дори риба. Растителната диета обикновено е с ниско съдържание на пурини.

Тези съединения в храната се разграждат до пикочна киселина по време на храносмилането. Те също имат роля в синтеза на ДНК и РНК. Но излишъкът от тях може да доведе до подагра и други проблеми. И така, въпросът е - има ли полза от консумацията на богати на пурини храни и при какви условия би било добра идея да се ограничи консумацията им? Е, нека да разберем!

Съдържание

• Какви са храните с високо съдържание на пурини?
• Зеленчуци и плодове, богати на пурини
• Месо и морски дарове, богати на пурини
• Фасул и бобови растения, богати на пурини
• Какво е с пурините? Как влияе на тялото?
• Какво да предприемете, ако имате подагра? И какво да избягвате?

Какво представляват богатите на пурини храни?

Обратно към TOC

Зеленчуци и плодове - богати на пурини храни

1. Стафиди

100 грама стафиди съдържат 107 милиграма пурини

Стафидите не са нищо друго освен дехидратирано грозде, само с по-високи концентрации на витамини от група В, калий и желязо. Не само големите източници на здравословни въглехидрати и енергия, стафидите оглавяват списъка с богати на пурини храни

2. Броколи

100 грама броколи съдържат 81 милиграма пурини

Броколите са изключително богат източник на витамини С и К - докато първият помага за образуването на колаген, и двете хранителни вещества са необходими за изграждането на здрави кости и зъби. Също така има антиоксиданти и други съединения, които намаляват възпалението и предотвратяват рака.

3. Артишок

100 грама артишок съдържат 78 милиграма пурини

Артишокът е богат на фибри и спомага за понижаване на кръвната захар и нивата на кръвното налягане. Те също така помагат да се отървете от лошия холестерол в организма. Съединение, наречено цинарин в артишок, увеличава производството на жлъчка в черния дроб, а това от своя страна насърчава елиминирането на холестерола от тялото.

4. Праз

100 грама праз съдържат 74 милиграма пурини

Празът е особено богат на витамин А, лутеин и зеаксантин - всички те насърчават здравословното зрение. Витамин А също така подпомага развитието на здрави кръвни клетки и лигавици в тялото и насърчава правилния трансфер на кислород.

[ Ползи от праз за кожа и коса]

5. Кайсия

100 грама кайсия съдържат 73 милиграма пурини

Кайсиите са богати на калий, по един минерал на всяка клетка в тялото е необходим за оптимално функциониране. Калият е важен за функционирането на сърцето и свиването на мускулите, а също така помага за понижаване на нивата на кръвното налягане.

6. Брюкселски кълнове

100 грама брюкселско зеле съдържат 69 милиграма пурини

Брюкселското зеле е богато на фибри и фолиева киселина. Фибрите намаляват нивата на холестерола в кръвта и подпомагат загубата на тегло. Също така подобрява здравето на храносмилателната система. Фолатът играе важна роля за здравето на мозъка. Също така помага за предотвратяване на вродени дефекти при бебета.

7. Сушени сливи

100 грама сушени сливи съдържат 64 милиграма пурини

Сушените сливи са добри източници на мед и манган. Медта е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, а манганът играе роля в здравето на костите. Сливите съдържат и антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и възпалението.

8. Гъба

100 грама гъби съдържат 58 милиграма пурини

Гъбите са добри източници на бета-глюкани, вид фибри, много полезни за здравето на червата. Те също така съдържат селен, който е минерал, който подобрява здравето на щитовидната жлеза. Гъбите също са добри източници на витамин D, който подпомага усвояването на калция.

[Прочетете: Ползите от гъбите за кожата, косата и здравето]

9. Банан

100 грама банани съдържат 57 милиграма пурини

Бананите предлагат енергиен тласък, поради което правят чудесна закуска преди и след тренировка. Докато фибрите в тях подобряват храносмилателното здраве, съдържанието на калий в тях регулира кръвното налягане.

10. Спанак

100 грама спанак съдържат 57 милиграма пурини

Спанакът е един от най-богатите източници на желязо - минерал, който е от съществено значение за производството на хемоглобин и насърчава силата и енергията. Спанакът може да подобри нивата на кръвната захар и дори да намали риска от рак.

Обратно към TOC

Месо и морски дарове с високо съдържание на пурини

11. Пиле

100 грама пиле съдържат 175 милиграма пурини

Пилето е много добър източник на протеини и съдържа всички основни аминокиселини. Освен това е богат на витамин В3 (наричан още ниацин), който е отговорен за превръщането на въглехидратите в енергия. А селенът в пилето помага за предотвратяване на сърдечно-съдови и възпалителни заболявания.

12. Сьомга

100 грама сьомга съдържат 170 милиграма пурини

Сьомгата е известна със съдържанието си на омега-3; тези мастни киселини са едни от най-здравословните неща, които човек може да намери в природата. Омега-3 мастните киселини подобряват здравето на сърцето и мозъка, понижават холестерола, борят се с възпалението, подобряват здравето на зрението и дори насърчават здравето на кожата и косата.

Според американско проучване модифицирането на неблагоприятните хранителни навици може да бъде изключително изгодно за предотвратяване на подагра или дори справяне с нея (1).

[Прочетете: Ползите от сьомгата]

13. Свинско месо

100 грама свинско месо съдържат 166 милиграма пурини

Свинското месо е направено предимно от протеини и съдържа всички основни аминокиселини. Също така е богат на тиамин, витамин В, който играе важна роля в производството на енергия, здравата мозъчна функция, храносмилането и настроението.

14. Турция

100 грама пуйка съдържат 150 милиграма пурини

В допълнение към протеините, пуйката е богата и на триптофан - аминокиселина, която регулира съня. Подобно на други месни храни, той също е пълен със селен, който повишава имунитета и предотвратява заболявания.

15. Скариди

100 грама скариди съдържат 147 милиграма пурини

Скаридите са отличен източник на висококачествени постни протеини. Съдържа и всички незаменими аминокиселини. Цинкът и селенът са други два важни минерала, които той съдържа - и двете повишават производството на енергия и имунитета.

16. Патица

100 грама патица съдържат 138 милиграма пурини

Подобно на други източници на месо, патицата е пълноценен протеин - което означава, че съдържа всички основни аминокиселини. И освен цинк и селен, той съдържа и витамини В5 и В12 - и двете поддържат здравето на нервната система.

17. Миди

100 грама миди съдържат 136 милиграма пурини

Миди са източник на протеини с ниско съдържание на мазнини, което ги прави доста здрави. Те също са богати на витамин В12, който помага за предотвратяване на анемия, умора и депресия.

18. Говеждо месо

100 грама говеждо месо съдържа 133 милиграма пурини

Говеждото съдържа разнообразни хранителни вещества, почти като повечето други източници на месо. Освен протеин, той съдържа и цинк, селен, желязо и витамин В6. Друг важен минерал е фосфорът, който играе роля в растежа и поддържането на тялото.

19. Заек

100 грама заек съдържат 132 милиграма пурини

Заешкото месо съдържа повече протеини от пилешкото или говеждото. Също така е сравнително по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини.

20. Стриди

100 грама стриди съдържат 90 милиграма пурини

Стридите са богати на протеини и други основни хранителни вещества като желязо, селен и цинк. Те също са добри източници на витамин С, който повишава имунната функция.

Обратно към TOC

Фасул и бобови растения - храни с високо съдържание на пурини

21. Боб Mung

100 грама боб мунг съдържат 222 милиграма пурини

Зърната мунг са богати на фибри. Те ви засищат за дълги периоди и ви пречат да преяждате. Те също така съдържат други хранителни вещества като калий, магнезий и витамини от група В, които помагат в борбата със сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.

22. Соя

100 грама соя съдържат 190 милиграма пурини

Соята е един от най-добрите източници на растителен протеин. Те съдържат прилични количества както разтворими, така и неразтворими влакна. Те също имат сапонини, съединения, за които е известно, че понижават нивата на холестерола.

[Прочетете: Ползите от соята за кожата, косата и здравето]

23. Бял боб

100 грама бял боб съдържат 128 милиграма пурини

Антиоксидантите в белия фасул могат да предотвратят рак и други тежки възпалителни заболявания. Фасулът също е богат на фолиева киселина, която подобрява здравето на мозъка и предотвратява вродени дефекти.

24. Леща

100 грама леща съдържат 127 милиграма пурини

Лещата е отличен източник на протеин. Те също така съдържат фолиева киселина и магнезий, две хранителни вещества, необходими за здравето на сърцето.

25. Фасул Гарбанцо

100 грама зърна гарбанзо съдържат 109 милиграма пурини

Известно е, че зърната гарбанзо понижават нивата на холестерола. Те също така съдържат фибри, които засилват храносмилането.

26. Зелен грах

100 грама зелен грах съдържат 84 милиграма пурини

Зеленият грах е отличен източник на витамин К, хранително вещество, което е от решаващо значение за производството и развитието на костите. Грахът също помага за регулиране на нивата на кръвната захар.

27. Боб кълнове

100 грама кълнове от боб съдържат 80 милиграма пурини

Бобните кълнове са изключително богати на протеини и съдържат всички необходими аминокиселини. Те също така съдържат витамин С и фолиева киселина.

28. Фъстъци

100 грама фъстъци съдържат 79 милиграма пурини

Фъстъците са богати на протеини и те са един от най-богатите източници на биотин - което е важно по време на бременност. Те също са богат източник на витамин Е, мощен антиоксидант.

[Прочетете: Удивителни ползи от фъстъците за кожата, косата и здравето]

29. Тофу

100 грама тофу съдържат 68 милиграма пурини

Освен протеин, тофу е и богат източник на калций. Приготвен от соева извара, тофу е естествено без глутен и нискокалоричен. Доказано е, че намалява риска от затлъстяване и диабет.

30. Френски боб

100 грама френски боб съдържат 45 милиграма пурини

Наричани още зелен фасул / фасул, те съдържат големи количества хлорофил, които могат да помогнат в борбата с рака. А фолатът, който те съдържат, лекува депресия и също така предотвратява вродени дефекти.

Това е в списъка с храни, които са с много високо съдържание на пурини. И сега се връщаме към това, за което говорихме в началото - можете ли да ги консумирате? Или просто трябва да ги изхвърлите от чинията си? Е, защо изобщо водим тази дискусия сега?

Проучванията показват, че приемането на добавки с витамин С може да помогне за намаляване на симптомите на подагра (2).

Обратно към TOC

Какво е с пурините? Как влияе на тялото?

Първо, нека разберем, че пурините сами по себе си не са проблем. Те се произвеждат по естествен път в организма и се съдържат и в различни храни. По време на храносмилането пурините се разграждат, образувайки пикочна киселина, която в екстремно количество може да образува кристали, които се отлагат в ставите и причиняват болка и възпаление. Това състояние се нарича подагра.

Излишъкът на пикочна киселина в организма може да причини подагра и камъни в бъбреците. Следователно, ако имате някое от тези състояния, по-добре стойте далеч от храни с високо съдържание на пурини.

И когато казваме храни с високо съдържание на пурини, не означава непременно плодове и зеленчуци. Проучванията показват, че плодовете и зеленчуците с високо съдържание на пурини не увеличават риска от подагра или влошават съществуващото състояние (3). Те могат да помогнат за състоянието, тъй като техните антиоксиданти и почистващи плодови киселини като лимонена и ябълчена киселина (в лимоните и ябълките) се борят с възпалението.

Това води до следващия ни въпрос. Какво става с диетата за подагра?

Обратно към TOC

Какво да предприемете, ако имате подагра? И какво да избягвате?

Нека бъдем прости.

Какво да се вземе

• Противовъзпалителни плодове и зеленчуци, като череши и пресни плодове), сладки картофи, лук, чесън и пълнозърнести храни
• Адекватна вода
• Храни, богати на витамин С
• Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
• Нискомаслено мляко
• Кафе (умерен прием)
• Сьомга (но първо се консултирайте с лекар)
• Пилешки гърди (моля консултирайте се с лекар)
• Ядки и семена

Какво да избягвате

• Меса като черен дроб, бъбреци и сладкиши
• Морска храна
• Алкохол
• Бекон
• Овесена каша
• Сушен грах и боб

Това са храните, които можете да ядете (и да избягвате) на диета с ниско съдържание на пурини. Според фондацията за артрит, ограничаването на консумацията на храни с високо съдържание на пурини може да помогне за справяне и предотвратяване на симптомите на подагра (4).

Обратно към TOC

Заключение

С подаграта може да се справите и предотвратите с подходяща диета. Просто трябва да разберете кои храни работят най-добре за вашата конкретна биохимия и кои не. Погрижете се за вашата диета, яжте много пресни, органични плодове и зеленчуци и с това ще можете да предотвратите много заболявания, включително подагра.

Разкажете ни как този списък с богати на пурини храни ви е помогнал. Просто оставете коментар по-долу.