Диета с пшеничен корем: списък с храни, рецепта и примерна диета

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Диетата с пшеничен корем е създадена от д-р Уилям Дейвис, д-р, за да помогне на хората да отслабнат и да водят здравословен начин на живот. Д-р Дейвис нарича излишните мазнини в областта на корема „пшеничен корем“. Защото според него пшеничният корем е резултат от прекомерна консумация на пшеница и други храни, съдържащи глутен. И така, той създаде диета с пшеничен корем. Тази диета елиминира храни, съдържащи глутен (включително храни без глутен) и храни с висок ГИ. Също така е чудесно за тези с IBS / IBD. Но наистина ли работи за отслабване? Прочетете, за да разберете всичко за диетата с пшеничен корем, храните, които да ядете и да избягвате, диетична диаграма, рецепти и др. Плъзнете нагоре!

Защо д-р Уилям Дейвис създаде диета с пшеничен корем?

Д-р Дейвис, кардиолог, отиде на почивка. Когато погледна снимките на ваканцията, той забеляза прекалено порасналия си корем. Плюс това беше диабетик. След завръщането си той внимателно следи диетата си, за да разбере как тялото му реагира на различни храни. Скоро той разбра, че се чувства по-муден след консумация на тост / багел закуска, но не и когато има яйца.

Това разкритие го накара да премахне пшеницата и глутена от диетата си. Тъй като беше диабетик, той намали всички храни с висок ГИ. (Гликемичният индекс е броят, даван на храните в зависимост от ефекта, който има върху нивата на кръвната захар след консумацията им. Колкото по-нисък е ГИ, толкова по-добре!) Той също така помоли пациентите си да спазват тази диета. След няколко седмици пациентите му също бяха отслабнали и нивата на кръвната им захар спаднаха до нормалното. Но въпросът е как всъщност е действала тази диета? Разберете в следващия раздел.

Как действа диетата с пшеничен корем?

Има два начина, по които тази диета работи - намаляване на възпалението и ограничаване на консумацията на храни с висок GI или захар.

Д-р Уилям Дейвис казва, че пшеницата, която консумираме сега, е генетично модифицирана и носи повече вреда, отколкото полза. Така че има повишаване на чувствителността на пшеницата и / или глутена. По този начин избягването на пшеница или храни, съдържащи глутен, може да помогне за предотвратяване на възпаление на стомашната лигавица и алергии.

Също така, повечето храни, съдържащи пшеница или така наречените храни без глутен, са храни с висок ГИ. Те се правят с царевично нишесте, картофено нишесте, оризово нишесте и нишесте от тапиока. Те водят до скок в нивата на кръвната захар, което води до увеличаване на теглото и диабет.

Чрез премахването на всички други храни с висок ГИ, като фруктозен сироп, захарни храни, пържени храни, транс-мазнини, сода и пакетирани плодови сокове, ще намалите много калории. Това от своя страна ще ви помогне да се отървете от излишното издуване.

Така че, разбирате ли, всичко е свързано с вземането на интелигентен избор на храна. Но това не означава, че глутенът е основният виновник. Има и други компоненти на „модерната“пшеница, които могат да бъдат вредни за вас. Да видим какви са те.

Само глутенът в пшеницата ли е отговорен за затлъстяването?

Не, има и други компоненти като глиадин, амилопектин А и лектин, които оказват влияние върху това как тялото ви реагира на продуктите от пшеница. Ето какво трябва да знаете:

Глиадин - Това е компонент на глутена и е специфичен за пшеницата. Този протеин се разгражда на по-малки протеини в тялото, които могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да се свържат с морфиновите рецептори. Тези малки протеини / пептиди се наричат екзорфини и водят до пристрастяване към пшеница и повишен апетит

Амилопектин А - амилопектин А е въглехидрат, открит в пшеницата. Той се усвоява по-лесно в сравнение с амилопектините В и С (открити в ориза). Всяка храна, която се усвоява бързо, също може бързо да повиши нивата на кръвната Ви захар. Всъщност пшеничният хляб може да доведе до скок на кръвната захар повече от бонбони и купичка кафяв ориз. Постоянните високи нива на кръвната захар водят до наддаване на тегло и ви правят податливи на диабет, катаракта и сърдечни заболявания

Лектин - Това е протеин, открит в пшеницата. Той инхибира правилното храносмилане, като блокира холецистокининовия хормон. Това води до нарушена секреция на храносмилателни ензими и образуване на камъни в жлъчката

Означава ли това, че всички по света трябва да спазват диетата с пшеничен корем? Разберете в следващия раздел.

Кой трябва да спазва диетата с пшеничен корем?

Ако сте чувствителни към глутен, страдате от IBS / IBD или имате язва на стомаха, неконтролируем апетит, централна мазнина или диабет, можете да спазвате диета с пшеничен корем. Но наддаването на тегло зависи не само от пшеница / продукти от пшеница. Така че, говорете с Вашия лекар, преди да решите да отидете на тази диета.

Ако Вашият лекар ви стиска палци за тази диета, първото нещо, което трябва да направите, е да пазарувате по хранителни стоки. Ето списък на храните, които трябва да купите.

Храни за ядене

Зеленчуци с ниско съдържание на скорбяла - броколи, краставици, домати, тиква, горчива краставица, кейл, спанак, зеле и лук

Плодове - ябълка, плодове, грейпфрут, портокали, лайм, лимон, слива, пъпеш, диня и авокадо

Протеини - Месо, хранено с трева (също червено месо), сладководна риба, яйца от свободно отглеждане и гъби

Здравословни мазнини - ядки, зехтин, кокосово масло и масло от авокадо

Млечни продукти - пълномаслено сирене, извара, масло, кисело мляко и мляко

Зърнени храни (в умерени количества) - кафяв ориз, киноа, елда, амарант и просо

Други - Маслини, кисели зеленчуци, смляно ленено семе, семена от чиа, тофу, мисо, темпе и билки

И така, кои са храните, които трябва напълно да избягвате? Нека разберем.

Храни, които трябва да се избягват

Храни на основата на пшеница / зърнени храни - бисквитки, понички, сладкиши, барове на мюсли, пшеничен хляб, храни без глутен, зърнени закуски, пица, тестени изделия, бисквити, бисквити, крекери, обвивки, бурито, тако, тортила, юфка и сандвичи

Преработени храни - пилешки хапки, пържени картофи, сушено месо, хот-дог, картофен чипс, соев чипс, зеленчуков чипс и замразени храни

Протеин - Покълнали зърнени и бобови култури

Храни / напитки с високо съдържание на захар - сушени плодове, царевичен сироп, сокове, сода и сладки напитки

Как да разберете дали дадена храна на пазара не съдържа пшеница? Е, ето какво трябва да направите.

Как да избегнем храни, съдържащи пшеница / пшеница

Най-добрият начин да разберете дали определена храна съдържа пшеница под каквато и да е форма е да проверите етикета. Но има съставки, които не казват директно „пшеница“. В този случай проверете за следните имена на етикета или добавете следното в кошницата си.

Хляб - Изберете заквасено / покълнало зърно или хляб Ezekiel.

Пшенично / безглутеново брашно - изберете бадемово брашно, кокосово брашно, брашно от тиквени семки, брашно от боб гарбанцо, брашно от семена от чиа, смлени пекани, брашно от слънчогледово семе и ленено брашно.

Подправки - Избягвайте подправките, в които е добавена захар.

Алкохол - Много алкохоли съдържат продукти от пшеница / глутен. Така че, придържайте се към пиенето на вино.

Сега, нека ви покажа примерна диета за диета с пшеничен корем.

Примерна диаграма на диета с пшеничен корем

Какво да ядем

Така че, не е херкулесова задача да бъдете на диета, която изключва пшеница / продукти от пшеница.

Някои от вас може да си помислят, че готвенето у дома отнема много време и е изморително. И вие се отказвате от пътуването си за отслабване по средата. Но хей, нищо няма да работи, ако нямаш правилното мислене. И има начини да приготвите вкусни храни, които са бързи, питателни и без пшеница / пшенични продукти / глутен. Разгледайте следните рецепти.

1. Смути от ябълка и бадемово мляко

Съставки

• 1 ябълка
• 1 чаша бадемово мляко
• 2 супени лъжици накиснати семена от чиа
• ½ чаена лъжичка канела
• 1 чаена лъжичка мед

Как да се подготвим

1. Измийте и извадете ямката на ябълката. Нарежете на кубчета и ги хвърлете в блендер.
2. Добавете млякото, канелата и меда.
3. Блиц.
4. Изсипете го във висока чаша.
5. Добавете накиснатите семена от чиа.
6. Разбъркайте добре преди да пиете.

2. Салата с гъби на скара

Съставки

• 1 чаша гъба бутон, избърсана с мека кърпа
• ½ чаша нарязана маруля айсберг
• ¼ чаша червени чушки, нарязани
• ¼ чаша жълти чушки, нарязани
• ¼ чаша лилаво зеле
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 6 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 1 чаена лъжичка органичен мед
• ½ чаена лъжичка пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Загрейте грил тиган и добавете супена лъжица зехтин.
2. Хвърлете нарязания чесън и гответе за минута.
3. Добавете гъбите и малко сол и варете 2 минути.
4. Междувременно направете дресинга, като смесите зехтин, сок от лайм, риган, черен пипер, сол и органичен мед.
5. Добавете нарязаните зеленчуци в купа. Отгоре поставете тигана на скара на гъби и залейте дресинга.
6. Хвърли го бързо. Наслади се!

3. Сок от краставица и мента

Съставки

• 1 чаша нарязана краставица
• Шепа листа от мента
• ½ чаша вода
• 2 чаени лъжички сок от лайм
• Щипка розова хималайска сол
• 1 чаена лъжичка органичен мед

Как да се подготвим

1. Хвърлете краставицата и листата от мента в блендер.
2. Блиц.
3. Добавете вода и разбъркайте добре, преди да я излеете във висока чаша (прецедете я, ако искате).
4. Добавете сок от лайм, розова хималайска сол и органичен мед.
5. Разбъркайте и отпийте.

Това ще ви отнеме максимум 20 минути в кухнята! Но ако продължите да сте на диета с пшеничен корем, ще ви навреди ли? Ето плюсовете и минусите на тази диета.

Плюсове на диетата с пшеничен корем

• Помага за отслабване.
• Намалява кръвната захар.
• Намалява LDL холестерола.
• Подобрява здравето на сърцето.
• Понижава възпалението на червата.
• Засилва храносмилането.
• Предпазва ви от риска от диабет.

Недостатъци на диетата с пшеничен корем

• Няма достатъчно научни изследвания. Така че, не можем да заключим дали избягването на пшеницата е основната причина за загуба на тегло.
• Диетата с пшеничен корем не е за всеки. Трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да стигнете до изводи.
• Той изключва бобовите растения, които са добър източник на вегетариански / веган протеини.
• Включва червено месо, което не е полезно за здравето на сърцето ви.

Ето го - всичко, което трябва да знаете за диетата на пшеничния корем. Не забравяйте, че не можете да спазвате сляпо диета на някой друг. И вие също трябва да тренирате. Това не само ви помага да постигнете страхотно тяло, но и подобрява вашето психично здраве. Така че, консултирайте се с вашия лекар дали диетата с пшеничен корем е за вас и след това я следвайте за подобряване на здравето. Наздраве!