2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19
Rice kheer (оризов пудинг) е фаворит за всички времена от милиони. Сладката, ядкова и кремообразна текстура и вкусът на добре сготвения ориз kheer могат да примамят петте сетива, да ви хвърлят в небето с чист екстаз и да ви накарат да изпитате това, което ние, гурманите, наричаме - хранителен газъм!
Думата „kheer“произхожда от санскритската дума „Ksheera“, което означава мляко. Този традиционен, вкусен и ароматен десерт е известен още като Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa и Kiru в различни части на Индия.
В тази статия ще споделя с вас най-добрите 12 вкусни и бързи рецепти за ориз kheer. От традиционната до нискокалорийната версия - вие и вашите гости ще ги обичате всички. Погледни!
15 вкусни рецепти от ориз Kheer
1. Rice Kheer с кондензирано мляко
Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 30 минути; Общо време: 1 час Обслужвания: 2
Съставки
- 50 г накиснат ориз
- 1 калай подсладено кондензирано мляко
- 1 литър мляко
- Щипка прах от елаичи (кардамон)
- Кашу и стафиди
Как да се подготвим
- Изсипете млякото в тенджера и го загрейте.
- Добавете накиснатия ориз и гответе, докато оризът стане мек.
- Добавете кондензираното мляко и варете 7 минути.
- Добавете кардамона на прах и разбъркайте добре.
- Прехвърлете го в купа.
- Залейте го с ядки кашу и стафиди.
2. Кокосов орех
Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 45 минути; Общо време: 50 минути; Сервира: 3
Съставки
- ½ чаша напоен ориз
- ½ чаша настърган кокос
- 3 чаши мляко
- ½ чаша бяла захар
- 1 супена лъжица гхи
- Щипка канела на прах
- Стафиди
Как да се подготвим
- Добавете млякото в тенджера и го кипнете.
- Добавете ориза, настъргания кокос (запазете малко за гарнитура по-късно), бялата захар и кардамона към млякото.
- Гответе го на слаб пламък за около 30 минути.
- В друг тиган загрейте гхито и запържете стафидите.
- Прехвърлете оризовия хеер в три купички и го залейте със стафиди и настърган кокос.
[Прочетете: 15 лесни индийски рецепти за вегетарианска вечеря, които ще ви харесат]
3. Rice Kheer With Jaggery
Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 1 час; Общо време: 1 час 30 минути; Сервира: 4
Съставки
- ½ чаша напоен ориз
- 4 чаши мляко
- ¾ чаша прахообразен джаджа
- ½ чаена лъжичка кардамон на прах
- 2 супени лъжици гхи
- Ядки кашу и стафиди
- Шафранови нишки
Как да се подготвим
- Оставете млякото да заври и добавете ориза. Гответе, докато оризът омекне.
- В друг тиган загрейте гхито и задушете ядките кашу.
- Добавете кардамона на прах и прахообразния джиджи в тенджерата за ориз и мляко.
- Разбъркайте добре и комбинирайте. Свалете го от пламъка.
- Оставете го да се охлади за около 10 минути.
- Добавете сотираните кашу и го залейте с шафранови нишки.
4. Кесар Ди Кеър
Време за подготовка: 15 минути; Време за готвене: 1 час; Общо време: 1 час 15 минути; Сервира: 4
Съставки
- ½ чаша ориз басмати
- 1 ½ литра пълномаслено мляко
- ½ чаша захар
- Щедра щипка шафранови нишки
- ¼ чаша настърган кокос
- 1 чаена лъжичка кардамон на прах
- 2 супени лъжици нарязан шам фъстък
Как да се подготвим
- Накиснете нишките шафран или кесар в млякото за 30 минути.
- Добавете млякото в тежък дънен съд и го кипнете.
- Добавете ориза и го сварете.
- Намалете пламъка и добавете захар, кокос и кардамон. Разбъркайте добре и гответе около 7 минути.
- Извадете от пламъка и украсете с накълцани шам фъстък и шафран.
5. Ориз с ниско съдържание на мазнини Kheer
Време за подготовка: 15 минути; Време за готвене: 1 час; Общо време: 1 час 15 минути; Сервира: 4
Съставки
- ½ чаша напоен ориз
- 1 литър мляко с ниско съдържание на мазнини
- ½ чаша кафява захар
- Щипка кардамон на прах
- 2-3 шушулки кардамон
- Розови листенца
Как да се подготвим
- Загрейте млякото и добавете накиснатия ориз.
- Гответе, докато оризът се свари напълно.
- Добавете кафявата захар и кардамона на прах.
- Разбъркайте и гответе на слаб пламък за около 10 минути.
- Свалете от котлона и го оставете да се охлади за 10 минути.
- Украсете с шушулки кардамон и розови листенца.
6. Шоколадов ориз Kheer
Време за подготовка: 15 минути; Време за готвене: 25 минути; Общо време: 40 минути; Сервира: 3
Съставки
- ½ чаша напоен ориз басмати
- 2 чаши мляко
- ½ супена лъжица какао на прах
- 2 супени лъжици шоколад за пиене
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици шоколадов сироп
- Щипка индийско орехче
- Шоколадови стърготини
- Накълцани бадеми и шам фъстък
Как да се подготвим
- Оставете млякото да заври и към него добавете какаото на прах и шоколада за пиене.
- Разбъркайте и разбъркайте добре.
- Добавете накиснатия ориз.
- Гответе, докато оризът омекне.
- Междувременно пригответе вашите купи за сервиране или чаши, като добавите дебел слой шоколадов сироп.
- Свалете оризовия кхер от пламъка и го оставете да се охлади за около 10 минути.
- Добавете 2-3 супени лъжици ориз kheer във всяка купа или чаша.
- Гарнирайте с накълцан бадем и шам фъстък и шоколадови стърготини.
7. Ориз Kheer без захар
Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 30 минути; Общо време: 1 час; Сервира: 2
Съставки
- ⅓ чаша ориз
- ½ литър мляко
- 4-5 капки без захар
- Щипка кардамон на прах
- 2-4 малини
Как да се подготвим
- Накиснете ориза в чаша вода за половин час.
- Прецедете и го дръжте настрана.
- Загрейте млякото в тенджера и добавете ориза.
- Покрийте и варете на слаб пламък, докато оризът омекне.
- Добавете кардамона на прах и без захар, разбъркайте добре и гответе 2-3 минути.
- Свалете го от пламъка и го оставете да се охлади за 15 минути.
- Сервирайте го в купа и го залейте с 2-3 малини.
8. Mango Rice Kheer
Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 30 минути; Общо време: 35 минути; Сервира: 4
Съставки
- ½ чаша ориз басмати
- ½ чаша манго пюре
- Няколко направления шафран
- ½ чаена лъжичка кардамон на прах
- 1-2 супени лъжици захар, ако е необходимо
- Накълцано манго и нарязани бадеми за гарнитура
Как да се подготвим
- Използвайте кухненски робот, за да пулсирате ориз басмати.
- Загрейте млякото и добавете пулсовия ориз Басмати.
- Покрийте и гответе на слаб пламък, докато оризът стане мек.
- Добавете захар, шафран и кардамон на прах и варете 5 минути.
- Свалете тенджерата от пламъка и я оставете да се охлади.
- Добавете супена лъжица пюре от манго и разбъркайте добре.
- Добавете две супени лъжици пюрето от манго във всяка купа за сервиране или чаша.
- Допълнете го с манго ориз kheer.
- Гарнирайте с нарязани манго и нарязани бадеми.
- Охладете го в хладилника за по-добър вкус.
[Прочетете: 15 вкусни рецепти за Рамадан, които трябва да опитате]
9. Phirni Rice Kheer
Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 25 минути; Общо време: 30 минути; Сервира: 3
Съставки
- ½ чаша ориз басмати
- 1 литър мляко
- ½ чаша захар
- 6 зелени кардамона
- 2 супени лъжици накълцани бадеми и шам фъстък
- Щипка шафран
- Няколко капки годна за консумация розова вода
Как да се подготвим
- Накиснете ориза във вода за 30 минути.
- Изцедете напълно водата и подсушете зърната.
- Добавете ориза в кухненски робот и го смесете на едър прах.
- Загрейте млякото в тенджера.
- Вземете супена лъжица мляко от тенджерата и го хвърлете в малка купа.
- Добавете нишките шафран, разбъркайте и го дръжте настрана.
- След като млякото заври, добавете смления ориз.
- Продължавайте да бъркате на всеки 2 минути, за да предотвратите появата на бучки.
- Докато оризът се готви, използвайте хаванче, за да смилате грубо шушулките кардамон.
- Добавете кардамона и шафрановото мляко и разбъркайте. Гответе, докато консистенцията стане гъста.
- Свалете phirni от пламъка и го оставете да се охлади за 5 минути.
- Добавете розовата вода и я разбъркайте.
- Сервирайте го в купа и гарнирайте с накълцани бадеми и шам фъстък.
10. Rice Kheer в тенджера под налягане
Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 20 минути; Общо време: 45 минути; Сервира: 4
Съставки
- ½ чаша ориз басмати
- 1 ½ литра мляко
- ¼ чаша захар
- ¼ чаена лъжичка кардамон
- Щипка индийско орехче
- ¼ чаша вода
- Зелени ябълкови филийки
- Щипка канела на прах
- Натрошени бадеми
Как да се подготвим
- Добавете мляко, вода и захар в тенджерата под налягане.
- Разбъркайте и оставете сместа да заври.
- Добавете кардамона, индийското орехче и ориза. Затворете капака, поставете го на силен пламък и изчакайте веднъж да свирне.
- Оставете да къкри и гответе 10 минути.
- Извадете от пламъка и го оставете да се охлади.
- Отворете капака и оставете kheer да се охлади още малко.
- Сервирайте го в купа или чаша.
- Залейте го с натрошени бадеми, малко канела на прах и резенчета ябълка.
11. Санджеев Капур Ягодов ориз Kheer
Време за подготовка: 20 минути; Време за готвене: 30 минути; Общо време: 50 минути; Сервира: 4
Съставки
- 15 ягоди
- ½ чаша ориз басмати, напоен и смлян
- 1 литър мляко
- ¼ чаша захар
- 3 шушулки зелен кардамон
- Накълцани бадеми и шам фъстък
- Сребърна варка за гарнитура
Как да се подготвим
- Пулсирайте ягодата в кухненски робот.
- Добавете млякото в тенджера и го кипнете.
- Междувременно добавете ягодата в друг тиган. Добавете малко захар и разбъркайте и гответе, докато захарта се включи напълно.
- Добавете тази смес към млякото.
- Добавете ориза и го оставете да се готви за 15-20 минути при слаб пламък.
- Натрошете шушулките от кардамон и ги добавете в тенджерата.
- Разбъркайте и гответе 5 минути.
- Свалете го от огъня и го оставете да се охлади за 10 минути.
- Сервирайте го в купа.
- Гарнирайте с накълцани бадеми, шам фъстък и сребърна варка.
- Охладете в хладилника, преди да ядете.
[Прочетете: 15 здравословни и вкусни 30-минутни рецепти за хранене]
12. Микровълнова ориз Kheer
Време за подготовка: 5 минути; Време за готвене: 16 минути; Общо време: 21 минути; Сервира: 6
Съставки
- ½ чаша ориз басмати
- 1 литър мляко
- 3 супени лъжици подсладено кондензирано мляко
- 2 супени лъжици захар (ако е необходимо)
- 1 ½ чаени лъжички царевично брашно
- ½ чаена лъжичка кардамон на прах
- Кашу и стафиди за гарнитура
Как да се подготвим
- Измийте ориза и източете водата.
- Добавете ориза в микровълнова безопасна купа.
- Добавете вода към него и микровълнова фурна за 7-8 минути.
- Извадете купата и използвайте задната част на лъжицата, за да намачкате ориза малко.
- Добавете млякото и микровълновата фурна за 3 минути.
- Добавете кондензираното мляко и захарта и микровълновата фурна за 2 минути.
- Докато това се случва, смесете царевичното брашно с 3 супени лъжици вода и кардамон на прах.
- Добавете го в купата и микровълновата фурна за 3 минути.
- Извадете го и го оставете да се охлади за 10 минути.
- Украсете с кашу и стафиди.
Така че, виждате ли, можете да използвате различни съставки и методи за готвене, за да създавате и наблягате на различни вкусове всеки път. И затова никога няма да ви омръзне да правите и ядете оризов пудинг или ориз кхер.
Също така, когато го правите у дома, вие сте сигурни в качеството на този десерт и ще можете да регулирате количеството захар, което консумирате. Продължете и направете тези рецепти и им се насладете в успокояващ неделен следобед или след напрегнат делничен ден. Наздраве!
Препоръчано:
30-минутни рецепти за хранене: 15 вкусни и нискокалорични рецепти
Разкъсани между здраве и вкус? Е, ако смятате, че здравословното не е вкусно, пригответе се да хвърлите тази мисъл през прозореца. Защото ето някои от най-вкусните, нискокалорийни, ниско съдържание на захар, бързи и здравословни рецепти, за да ви предпазят от висококалорични храни за угояване. И има бонус! Съветите в края на статията ще ви помогнат да намалите наполовина времето за готвене и разходите си. Готови ли сте да приемете тази сделка? Нека започнем с 30-минутните рецеп
13 чудесни ползи за здравето на забранения ориз (черен ориз)
Всички знаем, че оризът е основна храна в Азия от незапомнени времена. Но когато казваме това, имаме предвид най-често белия ориз. Черният ориз, от друга страна, има по-интересна история зад гърба си.Черният ориз е бил ценна стока в древен Китай, тъй като е бил отглеждан в много ограничени количества. Ето защо всяко зърно от тази култура е било иззето и к
Рецепти за вечеря с ниско съдържание на калории: 20 здравословни и вкусни рецепти, които да опитате
Опитвате се да намалите калориите, за да отслабнете? Или просто търсите здравословни рецепти, които са леки и лесни за приготвяне? След това сте попаднали на правилното място. Когато се мъчех да отслабна и да стана здрав, се научих да приготвям различни вкусни, но лесни за приготвяне нискокалорични рецепти. Днес ще сп
7 предимства на чая от кардамон, които ще ви накарат да го обичате още повече
Чаят заема специално място в много от нашите сърца. Нали?Някои го харесват със захар, а други го искат черен. Някои от нас добавят листа от босилек (тулси), докато някои го харесват с лимон и джинджифил. Но има един чай, който е еднакво обичан от всички - независимо дали са сезонни пиячи или зависими от чая. И това е чай от кардамон .Какво го прави толкова уник
Как да се разделите с някого, когото обичате - 20 неща, които трябва да имате предвид
Прекъсванията са супер трудни, дори когато се разделяте с някого, с когото не можете да понесете с още една секунда. Няма обаче нищо по-опустошително от прекъсването на връзките с някого, когото все още обичате, било то гадже на BFF или луд „Обичам те, но аз съм интензивно нещастен-в-тази-връзка-най-от“-времето 'bae.Няма лесен начин да се каже това - гадно е много време. Това е може би едно от най-трудните неща, които трябва да направите в живота и е трудно и емоционално. Д