9 сорта мляко, предлагани на пазара

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Млечното мляко се предлага в широк диапазон, който отговаря на изискванията на клиентите с различни предпочитания. Основната разновидност на млякото е мляко с ниско съдържание на мазнини, мляко с намалено съдържание на мазнини и пълномаслено мляко. Има много други сортове мляко, различни от тези. Тази статия ще ви помогне да разберете основните разлики между тези видове мляко.

Докато пълномасленото мляко съдържа 3,5% млечна мазнина, млякото с намалени мазнини съдържа 2% млечна мазнина, а млякото с ниско съдържание на мазнини е само 1% в мазнините. Дори млякото без мазнини съдържа около 0,2% мазнини. Всички те са богати на хранителни вещества, но се различават по съдържание на мазнини.

Как можете да изберете млякото си?

С толкова много налични възможности за избор може да ви е трудно да изберете правилния за вас. По-долу са посочени някои въпроси, които можете да си зададете, докато избирате правилния вид мляко. Погледнете по-долу:

• Помислете за млечната структура, която търсите. Ако искате млякото ви да е кремообразно, но не и богато, нискомасленото може да е добър избор за вас.
• Отново, ако търсите мляко с ниско съдържание на калории и леко на вкус, може да ви харесат обезмаслените.
• Ако имате проблеми с храносмилането на лактоза, можете да потърсите мляко без лактоза.

И така, имате лукса да избирате от различни опции, които отговарят на вашия вкус и начин на живот.

[Прочетете: Ползите от суровото мляко върху кожата ви]

Различни видове мляко:

Както беше обсъдено по-рано, видът мляко варира в зависимост от начина на тяхното производство и съдържанието на мазнини в тях. Тук ще разгледаме по-отблизо различните видове мляко:

1. Пълномаслено мляко:

Това е естествен вариант, при който нищо не се добавя или премахва. Той има минимално съдържание на мазнини 3,5%. Цялото хомогенизирано мляко претърпява процес, наречен хомогенизиране, който разгражда мастните глобули в млякото. Това помага за равномерното разпределение на мазнините и предотвратява образуването на кремообразен слой отгоре.

2. Полуобезмаслено мляко:

Това мляко има съдържание на мазнини 1,7% в сравнение с минималното съдържание на мазнини в пълномасленото мляко.

3. Обезмаслено мляко:

Съдържанието на мазнини в обезмасленото мляко варира от 0,5% до 0,1%. По този начин почти всички мазнини се отстраняват от това мляко. Съдържанието на калций в това мляко е малко по-високо и съдържа по-ниски нива на разтворими витамини. С премахването на мазнините съдържанието на калории също намалява. Това мляко не е подходящо за деца под 5-годишна възраст. Ако обаче се опитвате да ограничите приема на калории, това може да е добро решение за вас. Обезмасленото мляко изглежда воднисто поради отстраняването на мазнини от него.

4. Био мляко:

Това мляко е получено от кравите, които са вгледани в зеленина, без агрохимикали, пестициди и химически торове. След доене на кравата млякото се преработва по същата процедура. Трябва обаче да сте наясно с факта, че няма доказателства за високото хранително съдържание в органичното мляко в сравнение с млякото, произведено по конвенционален начин. Някои проведени проучвания показват, че високото съдържание на омега-3 мастни киселини в млякото се произвежда по биологичен начин.

[Прочетете: Таблица с млечни протеини]

5. Ароматизирано мляко:

В наши дни има огромен пазар за ароматизирано мляко. Можете да избирате от широка гама консистенция и вкусове, които отговарят на вашия вкус и начин на живот. Някои от популярните вкусове, които можете да опитате, са банан, ягода и шоколад. Съдържанието на захар в ароматизираното мляко е малко високо. Това обаче може безопасно да се дава на деца и тийнейджъри, които са придирчиви към пиенето на мляко. Според последните проучвания млякото с вкус на шоколад помага за бързо възстановяване след интензивни упражнения.

6. Мляко на прах:

Млякото на прах се получава чрез изпаряване на водата с топлина. Преди изсушаване се концентрира предварително, термично се обработва и хомогенизира. За превръщането на млякото в прах се използват различни процедури. Сушенето чрез пулверизиране е най-често срещаният процес. Тук концентрираното мляко се поема в камера и циркулира горещ въздух. Капки вода губят водата и падат като прах на пода.

Сушенето с валяк е друга процедура, при която млякото се разпределя върху концентрирани валяци. Праховете остават, тъй като водата се изпарява бързо.

7. Сурово необработено мляко:

Млякото, продавано в супермаркетите, трябва да бъде сварено, за да убие вредните бактерии. По-добре е да купувате сурово мляко от регистрираните стопанства за производство на мляко.

8. Кондензирано мляко:

Това е концентрираната форма на мляко, създадена чрез изпаряване на вода и добавяне на захар. Продуктът не е стерилизиран, но консервиран с висока концентрация на захар. Млякото се загрява за около 2 минути при температура от 110 до 115 градуса. След това се хомогенизира и млякото се изпарява при 60 градуса. След това млякото се охлажда и пакетира при 30 градуса. Този сорт мляко се използва често в сладкарниците и е много търсен.

9. Изпарено мляко:

Това е стерилизирана и концентрирана форма на мляко, което се получава чрез изпаряване на млякото. Млякото се загрява и се изпарява при 65 градуса. След това се хомогенизира и след това се охлажда. След това това мляко се излива в кутии и се затваря. След това се премества в стерилизатор и се държи 10 минути. След това следва етапа на охлаждане, когато е опакован и етикетиран. Това мляко има свой собствен характерен цвят и вкус. Може да се съхранява около година, макар че може да се съхранява и по-дълго.

Хомогенизация:

Това се отнася до процеса на преминаване на млякото при високо налягане през малки дупки. Мастните глобули се разграждат и разпределят в млякото равномерно. Това придава еднороден състав на млякото и го прави по-вкусно, без да се добавят или премахват никакви съставки. Млякото изглежда ярко бяло в резултат на разпръснатите мастни глобули. Повечето от наличното на пазара мляко в наши дни е хомогенизирано.

Така че, следващия път, когато погледнете пътеката за млечни продукти в супермаркет, не се бъркайте между различните опции. Вече можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди. Днес имаме много възможности за избор на мляко за пиене. В случай, че не сте сигурни кой е най-добрият за вас, по-добре е да попитате диетолог и да се насладите на здравословен начин на живот.

Не забравяйте да споделите с нас отзивите си.