6-те мощни предимства на боб Фава + Невероятна рецепта

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Благодарение на специален химичен елемент, бобовите зърна помагат за справяне с депресията и болестта на Паркинсон повече от 10 000 години

Фава фасулът се нарича още широк боб и е пълен с хранене. О, да, всички зърна са. Но това, което прави фава боб доста необикновено, са твърденията. Отличните нива на фолиева киселина могат да подобрят здравето на бременността. L-допата в зърната може да помогне за предотвратяване на депресия и Паркинсон и други психични проблеми. А невероятното им съдържание на фибри може да допринесе за загуба на тегло и по-добър метаболизъм. Прочетете, за да разберете как фава бобът може да ви бъде от полза.

Съдържание

Какво друго прави фасула Fava толкова страхотен?

Как фасулът Фава може да ви бъде от полза?

Какъв е хранителният профил на фасула Fava?

Как да готвя боб Фава?

Какви са страничните ефекти на боб Фава?

Какво друго прави фасула Fava толкова страхотен?

Научно наречен Vicia faba, бобът фава произхожда от Израел. Те са сладки и имат мек тревист вкус. Те са зелени и приличат на обрасъл сладък грах. И те са хранителни.

Зърната Fava нямат наситени мазнини или холестерол. Фолиевата киселина в зърната е от решаващо значение по време на бременност. Установено е, че L-dopa в зърната подобрява двигателните движения при пациенти с Паркинсон (1).

Други важни хранителни вещества в зърната включват тиамин, витамини К и В6, мед, селен, цинк, калий и магнезий. Фасулът също е евтин начин за получаване на част от дневната доза постно протеин.

Важни са не хранителните вещества в зърната, а това, което те могат да направят за вас.

Обратно към TOC

Как фасулът Фава може да ви е от полза?

1. Fava Beans помага за управление на болестта на Паркинсон

Паркинсоновата болест е свързана с отслабени двигателни характеристики. Зърната Fava повишават нивата на L-допа, химикал, който подобрява двигателните характеристики (2). Този химикал работи и като невротрансмитер и облекчава другите симптоми на Паркинсон. Експертите смятат, че зърната могат да бъдат ефективна алтернатива на синтетичните наркотици (3).

Включването на фава във вашата диета може да помогне за предотвратяване на Паркинсон като цяло. Фолатът в зърната заслужава заслуга тук. В проведени проучвания е установено, че пациентите с Паркинсон имат дефицит на фолат (4). Въпреки че са необходими повече изследвания, ролята на фолиевата киселина в управлението на Паркинсон е обнадеждаваща.

Някои изследвания показват, че бобът фава също може да помогне за лечение на депресия. Вашето тяло може да преобразува L-допа в допамин, хормонът, свързан с доброто настроение.

2. Предотвратяване на вродени дефекти

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Калория Информация Количество % DV 9% Протеини и аминокиселини 26% Въглехидрати 33,4 g 11% 9,2 g 37% Витамини 25,5 IU 1% 0,5 mg 1% 4,9 mcg 6% 11% 9% 6% 44% 0,3 mg 3% Минерали 6% 14% 18% 21% 9% 13% 0% 11% 22% 36% 6%

Фолатът е най-разпространеното хранително вещество във фасула. Другите мощни хранителни вещества включват манган, мед, фосфор, магнезий и желязо. Фасулът също има доста високо съдържание на диетични фибри.

Всичко е наред. Но как ще приемате боб фава? Могат ли да се готвят като други видове боб?

Обратно към TOC

Как да готвя боб Фава

Още преди да приготвите фава, трябва да знаете как да ги обелите. Това е прост процес.

Пилинг

Беленето на зърната отнема време. Но това се компенсира от вкуса и храненето им. Ето как го правите:

• Точно като начина, по който обвивате граха, отстранете зърната от шушулките им. Можете просто да прекарате пръста си по шева и да го разцепите.
• Зърната имат дебела бяла обвивка около себе си, която трябва да се отстрани. Това е привидно трудната част. Просто направете малка цепка по ръба на боб с помощта на нож. Фасулът ще изскочи направо от кожата.

Ако това изглежда като твърде много работа, е, имаме алтернатива.

Добавете фава фасула във вряща солена вода. Бланширайте ги за около 90 секунди. Това омекотява кожата им и ги прави лесни за отстраняване. Можете да премахнете зърната по този начин и след това да ги добавите в ледено студена вода (за да ги спрете да готвят). След това ще можете лесно да извадите зърната от кожата им.

Готвене

Можете да ги приготвите на пара до нежност или дори да ги намачкате и добавите към вашите рецепти. Това е моментът да станете креативни.

Говорейки за проява на креативност, защо не разгледате популярна рецепта за боб фава?

Фава с боб с грах и мента

От какво имаш нужда

• 6 килограма черен черен боб
• Едра сол и прясно смлян пипер, според нуждите
• 1 килограм подрязан грах
• ¼ чаша опаковани листа от прясна мента
• 3 супени лъжици несолено масло

Указания

1. Пригответе ледена водна баня. Оставете голям съд с подсолена вода да заври и добавете граховия грах и бланширайте за 3 до 4 минути.
2. Прехвърлете зърната в ледената баня и ги оставете да се охладят. Отцедете ги върху хартиена кърпа.
3. Добавете фава фасула в контейнера и бланширайте за 2 до 3 минути. Прехвърлете ги и в ледената баня и ги оставете да се охладят. Извадете зърната от корите им.
4. Разтопете маслото в тенджера на умерен огън. Добавете фава фасула и гответе в продължение на 4 до 5 минути или докато омекнат. Сега добавете граха и подправете със сол и черен пипер. Продължете да готвите от 3 до 5 минути. Прехвърлете в купа за сервиране и отгоре поръсете листата от мента.

Не ти ли вече напоява устата?

Всичко казано и направено, всяка храна има тъмна страна. Фава боб не правят изключение.

Обратно към TOC

Какви са страничните ефекти на боб Фава?

Проблеми по време на бременност

Прекомерният прием на фава от бременната майка може да предизвика фавизъм при новороденото. Това може да изненада - тъй като фасулът често се препоръчва за бременност. Следователно винаги е безопасно да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи.

Депресия

Това може да е друго противоречие. Излишъкът на L-допа в кръвта може да доведе до дефицит на витамин В6, а това от своя страна може да причини депресия. Консултирайте се с Вашия лекар. Също така, моля, избягвайте фава, ако вече приемате инхибитори на моноаминооксидазата (МАО) за депресия.

Дефицит на G6PD

Наричан още дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, при който червените кръвни клетки се разграждат поради инфекция или стрес, това състояние може да се влоши при прием на фава. Ако имате това състояние, моля избягвайте фава (9).

Обратно към TOC

Заключение

Докато фолатът е най-разпространеното хранително вещество във фава боб, вие също видяхте другите хранителни вещества, с които тези зърна са пълни. И всичко това ги прави задължителни във вашата диета, нали?

Разкажете ни как тази публикация ви е помогнала. Можете да оставите коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Можете ли да ядете фава фасул суров?

Да, можете да ядете фава фасул суров, но най-добре е да го готвите, особено за храносмилане и съдържание на лектин.

По какво фава фасулът се различава от фасула лима?

Въпреки че принадлежат към едно и също семейство, те се различават по отношение на текстурата и процеса на готвене. Зърната от Лима не трябва да се белят. Също така, фасулът от лима не е толкова по-твърд, колкото фасулът след готвене.

Как се наричат фава на някои популярни езици?

Фава бобът се нарича habas на испански, cándòu на китайски и baakala на хинди.

Препратки

1. „Едновременно определяне на леводопа …“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

2. „Широка консумация на боб и Паркинсон…“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

3. „Фаба фасулът може да бъде естествен източник за …“. Колежът по естествени науки.

4. „Доказателство, че дефицитът на фолиева киселина е основен …“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

5. „Фолиева киселина и бременност“. Стандарти за храните.

6. „Фолат за бременни жени“. Канал за по-добро здраве, правителство на щата Виктория.

7. „Фавизъм при женско новородено бебе, чиято майка …“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

8. „Ефекти на метанолните екстракти от бобови зърна върху …“. Национална медицинска библиотека на САЩ.

9. „Грижа за глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа …“. Национална медицинска библиотека на САЩ.