15 вкусни рецепти за шотландско яйце, които трябва да опитате

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Шотландските яйца могат да откраднат шоуто, ако знаете как да ги направите правилно. Независимо дали става дума за пот, парти или пикник, можете да се откроите, като направите вкусни шотландски яйца с минимални усилия. Класическите шотландски яйца са най-добрите, но сме си позволили да добавим някои нови съставки, за да ги направим по-вълнуващи. Ето 15 вкусни рецепти за шотландско яйце.

1. Класически шотландски яйца

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 15 минути; Общо време: 45 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 големи яйца
• 2 разбити яйца
• 500 г месо от наденица
• 4 супени лъжици пресен магданоз
• 4 супени лъжици ситно нарязан лук
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• 1 супена лъжица английска горчица
• 1 чаша галета
• 2 чаши растително масло
• 3 супени лъжици брашно за прах
• ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Варете яйцата в тенджера с вода за 4-5 минути. Прехвърлете ги в тенджера със студена вода. След като се охладят, обелете черупките.
2. Прехвърлете колбасното месо в голяма купа.
3. Добавете билките, сол, черен пипер, горчица и индийско орехче. Разбъркайте добре и разделете на средно големи топки.
4. Прехвърлете брашното в една купа, а галетата в друга купа.
5. Разбийте яйцата в отделна купа.
6. Изпрашете ръцете си с брашното и изравнете топчетата месо с пръсти и длани.
7. Поставете свареното яйце в средата на сплесканата баничка и внимателно оформете месото около яйцето.
8. Внимателно оваляйте шотландските яйца в брашното, потопете ги в яйцето и ги покрийте равномерно с галетата.
9. Загрейте олиото и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.
10. Сервирайте горещо със сирене чедър и маринован лук.

2. Черен дроб скоч яйца

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 50 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 големи яйца
• 2 разбити яйца
• ½ чаша смлян черен дроб
• ½ чаша нарязан лук
• 1 чаена лъжичка чеснова паста
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• ½ чаша пълнозърнесто брашно
• ½ чаша галета
• 1 ½ чаши зехтин
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в тенджера с вода и ги заври. Варете ги 4-5 минути и след това ги прехвърлете в тенджера със студена вода. Когато се охладят, обелете черупките.
2. Добавете нарязан лук, чеснова паста, нарязан магданоз, пушен червен пипер и сол към смления черен дроб. Разбъркайте добре и разделете на шест топки.
3. Прехвърлете брашното и галетата в две отделни купи.
4. Изпрашете дланите си с брашното и изравнете смляния черен дроб с пръсти и длани.
5. Попнете яйцето в средата и оформете равномерно черния дроб около него.
6. Оваляйте ги в брашното, потопете в разбитото яйце и дайте последен слой от галета.
7. Загрейте олиото и запържете, докато яйцата станат златистокафяви.
8. Сервирайте горещо с лук и кетчуп.

3. Здравословни яйца от спанак

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 40 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 8

Съставки

• 8 големи яйца
• 2 големи разбити яйца
• 1 супена лъжица смлян чесън
• 2 чаши нарязан спанак
• ½ чаша грам брашно
• 1 супена лъжица оризово брашно
• ½ чаша нарязани листа от кориандър
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• ½ чаша картофено пюре
• ½ чаша пълнозърнесто брашно
• ½ чаша хляб трохи
• Сол на вкус
• 2 чаши растително масло

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в съд с вода и ги оставете да заврят за 3-4 минути. След това ги прехвърлете в тенджера със студена вода. След като изстинат, обелете черупките.
2. Смесете спанака с картофено пюре, чесън, пушен червен пипер, грамово брашно, оризово брашно, листа от кориандър и сол.
3. Разделете това на осем еднакви по големина топки и натиснете с пръсти и длани, за да ги изравните.
4. Попнете яйцата в средата и ги покрийте равномерно със спаначената смес.
5. Внимателно намажете шотландското яйце с брашно, потопете в него и накрая намажете с галета.
6. Загрейте олиото и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.
7. Сервирайте горещо с кетчуп.

4. Шотландски яйца от цвекло и моркови

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 40 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 големи яйца
• 2 разбити яйца
• ½ чаша варено и пасирано цвекло
• ½ чаша варен и намачкан морков
• ¼ чаша картофено пюре
• 1 чаена лъжичка чеснова паста
• ½ чаена лъжичка джинджифилова паста
• ½ чаена лъжичка бахар
• 2 супени лъжици грам брашно
• 1 супена лъжица оризово брашно
• 1 чаена лъжичка нарязан кориандър
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• 2 чаши зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в тенджера с вода и ги заври. След 3-4 минути ги прехвърлете в тенджера със студена вода. Обелете черупките.
2. Смесете картофеното пюре, моркова и цвеклото с чеснова паста, джинджифилова паста, бахар, грамово брашно, оризово брашно, кориандър, пушен червен пипер и сол.
3. Разделете това на шест еднакви по големина топки и натиснете с пръсти и длани, за да ги изравните.
4. Попнете яйцата в средата и ги покрийте равномерно със спаначената смес.
5. Смесете галетата с малко сол и черен пипер.
6. Напрашете шотландските яйца с брашно. След това ги потопете в разбитото яйце и накрая ги намажете с галета.
7. Загрейте олиото и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.
8. Сервирайте горещо с маринован лук.

5. Шотландски яйца от царевица и сирене

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 40 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 яйца
• 2 разбъркани яйца
• ½ чаша варена царевица, смачкана
• ½ чаша настъргано сирене чедър
• ¼ чаша сирене моцарела
• ¼ чаша нарязан магданоз
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
• ½ чаша универсално брашно
• ¼ чаша пълнозърнесто брашно
• 2 чаши зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Варете яйцата в тенджера с вода за 7-8 минути. Отцедете преварената вода и добавете вода със стайна температура в тенджерата, за да се охладят яйцата. Обкарайте ги и ги дръжте настрана.
2. В купа добавете натрошена варена царевица, чедър, магданоз, сушен риган, пушен червен пипер, пълнозърнесто брашно, сол и две супени лъжици вода. Разбъркайте добре и направете тесто.
3. Разделете тестото на шест части и ги разточете с длани, за да направите тестени топки.
4. Изравнете топките, като ги натиснете.
5. Попнете яйцето в средата на тестото и го покрийте с тестото равномерно. Приберете го в хладилника за 20 минути.
6. Междувременно в друга купа смесете универсалното брашно и сиренето моцарела.
7. Загрейте олиото в тиган.
8. Вземете шотландските яйца, потопете ги в разбитото яйце и намажете със сирене моцарела и смес от брашно за всички цели.
9. Запържете ги, докато станат златистокафяви.

6. Пълнени шотландски яйца

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 45 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 55 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 варени яйца
• 2 разбъркани яйца
• 2 варени яйца, пасирани
• ½ чаша кисело мляко
• ½ чаша настърган чедър
• 2 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици нарязан лук
• ½ чаша ситно нарязан червен пипер
• 3 супени лъжици царевично брашно
• ½ чаша универсално брашно
• ½ чаша картофи, варени и намачкани на пюре.
• 2 супени лъжици нарязан магданоз
• ½ чаша галета
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 ½ чаши растително масло
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Нарежете сварените яйца наполовина. Извадете жълтъците внимателно и ги хвърлете в голяма купа.
2. Добавете пасираните яйца, киселото мляко, чедъра, соевия сос, лука, червения пипер, черния пипер, една чаена лъжичка масло и солта към тази купа. Смесете добре.
3. В друга купа смесете картофено пюре, магданоз и сол. Разделете този микс на шест части и ги изравнете с дланите си.
4. Сега напълнете яйцата без жълтък с яйчената смес.
5. Попнете пълнените половинки яйца в средата на сплесканата картофена смес и ги покрийте равномерно с картофената смес.
6. В отделна купа смесете разбитите яйца с царевично брашно.
7. Намажете шотландските яйца с универсално брашно, потопете ги в разбитото яйце и след това намажете с галета.
8. Охладете яйцата в хладилника за 20 минути.
9. Загрейте олиото и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.

7. Хрупкави колбаси шотландски яйца

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 50 минути; Сервира: 8

Съставки

• 8 яйца
• 2 разбъркани яйца
• 1 чаша наденица месо
• 2 чаени лъжички мед
• 1 чаена лъжичка сух розмарин
• 1 чаена лъжичка люспи чили
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 2 чаени лъжички лук на прах
• 2 супени лъжици нарязан кантарион
• 2 супени лъжици брашно за всички цели
• ½ чаша галета
• 2 чаши зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Добавете яйцата в тенджера с вода и я оставете да заври. Вари се 5-6 минути. Отцедете горещата вода и добавете вода със стайна температура, за да охладите яйцата. Обкарайте ги и ги оставете настрана.
2. Смесете чесън на прах, лук на прах, люти люспи, сушен розмарин, кориандър, мед и сол с колбасното месо.
3. Разделете го на осем части и ги изравнете.
4. Попнете яйцето в средата и го покрийте равномерно с наденица.
5. Намажете с универсално брашно, потопете във разбитото яйце и накрая намажете с галета.
6. Загрейте зехтина в тиган и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.

8. Шотландски яйца от извара

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 20 мин; Общо време: 50 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 яйца
• 2 разбъркани яйца
• 2 чаши настърган извара
• ½ чаша варена царевица
• ½ чаша ситно нарязан зелен пипер
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• ½ чаша топено сирене чедър
• ½ чаша варено и пасирано цвекло
• 2 супени лъжици нарязан кантарион
• ½ чаша универсално брашно
• 2 супени лъжици царевично брашно
• 1 чаша галета
• 1 чаша зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в тенджера с вода и ги заври. Вари се 6-7 минути.
2. Изцедете водата и добавете вода със стайна температура, за да охладите яйцата. Обкарайте ги и ги дръжте настрана.
3. Комбинирайте изварата, варената царевица, нарязания зелен пипер, черен пипер, сирене чедър, пюре от цвекло, кориандър и сол. Разделете тази смес на шест части.
4. Изравнете сместа от извара.
5. Поставете варените яйца в средата на изварата и ги покрийте със сместа равномерно.
6. В отделна купа смесете царевично брашно с разбъркани яйца.
7. Намажете покритите с извара яйца с универсално брашно, потопете в сместа от яйца и царевично брашно и накрая намажете с галета.
8. Загрейте олиото и запържете шотландските яйца, докато станат златистокафяви.

9. Шотландски яйца Фалафел

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 35 минути; Време за готвене: 25 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 8

Съставки

• 8 яйца
• 2 разбъркани яйца
• 1 чаша нахут
• ½ чаша нарязан лук
• 1 чаена лъжичка смлян чесън
• 1 супена лъжица зехтин за овалване
• 1 супена лъжица кориандър на прах
• 1 супена лъжица кимион на прах
• 2 супени лъжици сусам
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
• ½ чаша универсално брашно
• 1 чаша галета
• 1 чаша зехтин за пържене
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в тенджера с вода и ги заври. Варете 5-6 минути и след това ги сложете в тенджера с вода със стайна температура, за да се охладят. Очистете яйцата и ги дръжте настрана.
2. Добавете една супена лъжица зехтин в тиган и задушете чесъна и лука.
3. Добавете сотирания чесън и лука в блендер и блиц в паста.
4. Добавете нахута, кориандъра на прах, кимиона на прах, листата на кориандър и малко сол. Блиц, за да стане нарязан консистенция, а не паста.
5. Добавете разбитите яйца, една супена лъжица галета, черен пипер и брашно към сместа от нахут и разбъркайте добре.
6. Разделете сместа от нахут на осем части и ги изравнете с дланите си.
7. Поставете свареното яйце в средата на сплесканата смес от нахут и го покрийте равномерно.
8. Намажете шотландските яйца с галета и сусам.
9. Загрейте олиото и запържете яйцата, докато станат златистокафяви.

10. Шотландски яйца от зелен грах

Изображение: Instagram

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 35 мин; Общо време: 65 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 яйца
• 2 разбъркани яйца
• 2 чаши замразен грах
• 1 чаена лъжичка копър на прах
• 1 чаена лъжичка люспи чили
• 1 чаена лъжичка печен кимион на прах
• ½ чаша картофено пюре
• 2 супени лъжици майонеза
• 1 чаша брашно за всички цели
• 1 чаша галета
• 1 чаша зехтин
• Сол на вкус

Как да се подготвим

1. Поставете яйцата в съд с вода и ги заври. Варете 6 минути и след това прехвърлете яйцата в съд, съдържащ вода със стайна температура. Обкарайте ги и ги дръжте настрана.
2. Блицвайте замразения грах и смесете кимион на прах, копър на прах, майонеза, люти люспи, картофено пюре и сол.
3. Разделете тази смес на шест части и ги изравнете с дланите си.
4. Попнете яйцата и покрийте със сместа от грах равномерно.
5. Намажете яйцата с брашно, потопете ги в разбърканите яйца и намажете с галета.
6. Приберете в хладилника за 20 минути.
7. Загрейте олиото и запържете шотландските яйца, докато станат златистокафяви.

11. Традиционни шотландски яйца

Време за подготовка: 35 минути; Време за готвене: 35 мин; Общо време: 70 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 яйца твърдо сварени
• 300 г наденица
• ½ чаша нарязан пролетен лук
• 1 чаена лъжичка ситно нарязана прясна мащерка
• Сол на вкус
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаша брашно за всички цели
• 2 разбъркани яйца
• 1 чаша галета
• 1 чаша олио за готвене

Как да се подготвим

1. В голяма купа за смесване добавете наденица, зелен лук, мащерка, магданоз, сол и черен пипер на вкус.
2. С ръце разбъркайте добре, за да осигурите равномерно разпространение на подправките.
3. Разделете сместа на шест равни части и ги изравнете на 5-инчови кръгове.
4. В голяма чиния добавете брашно. Подправете обилно с черен пипер.
5. Драгирайте сварените яйца в брашното.
6. Поставете по едно яйце във всеки от колбасите и ги увийте с луканката.
7. Поставете дълбок тиган, съдържащ олио за готвене, на среден до силен пламък.
8. Потопете всяко увито с колбаси яйце в разбитото яйце и оваляйте внимателно в галета, докато наденицата се покрие напълно с трохите.
9. Добавяйте по едно яйце в горещото масло и запържвайте за 10 минути или докато трохите станат дълбоко кафяви и колбасът е напълно сварен.
10. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете върху голяма чиния, застлана с кухненски кърпи. Изцедете излишното масло, ако има такова.

12. Печени шотландски яйца

Време за подготовка: 20 минути; Време за готвене: 40 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 твърдо сварени яйца
• 1 lb наденица
• 1 ½ чаени лъжички лук на прах
• Сол на вкус
• ½ чаша универсално брашно
• 1 чаша трохи хляб
• 1 разбито яйце

Как да се подготвим

1. Загрейте фурната си до 200 ^o C.
2. В голяма купа за смесване смесете лука с наденица и сол.
3. Разделете сместа на шест равни порции и ги оформете на банички.
4. Потопете по едно варено яйце наведнъж в брашното и поставете по едно в центъра на всяка баничка с колбаси.
5. Увийте наденица, за да покриете яйцето.
6. Потопете всяко в разбитото яйце и го оваляйте в галетата.
7. Поставете върху немазания лист бисквитки.
8. Печете от 35 до 40 минути или докато колбасът е напълно сварен и загуби розовия си цвят.
9. Извадете, оставете да се охлади и сервирайте.

13. Кленови орехи шотландски яйца

Време за подготовка: 25 минути; Време за готвене: 45 мин; Общо време: 70 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 твърдо сварени яйца
• Наденица от 24 унции
• 3 супени лъжици кленов сироп
• ½ чаша нарязани орехи

Как да се подготвим

1. Загрейте фурната си до 200 ^o C.
2. В голяма купа смесете наденица с орехи и кленов сироп с ръце.
3. Разделете на седем равни части и ги оформете на банички.
4. Поставете по едно яйце върху колбасите с колбаси, като внимателно оформяте месото на опаковки.
5. Подредете ги в тавата за печене.
6. Поръсете още малко орехи, ако желаете, и печете от 40 до 45 минути или докато колбасът стане тъмнокафяв и се приготви добре.
7. Извадете, оставете да се охлади и сервирайте.

14. Шотландски дяволски яйца

Време за подготовка: 20 минути; Време за готвене: 40 мин; Общо време: 60 минути; Сервира: 6

Съставки за шотландски яйца

• 6 твърдо сварени яйца
• 1 lb наденица
• 1 ½ чаени лъжички смлян сух лук
• Сол на вкус
• 1 ½ чаени лъжички смесени билки
• 1 чаша брашно за всички цели
• 1 чаша галета
• 1 разбито яйце

Съставки за пълнене

• ½ чаша майонеза
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Лук за гарнитура

Как да се подготвим

1. Загрейте фурната си до 200 ^o C.
2. В голяма купа за смесване смесете лука с наденица и сол.
3. Разделете сместа на шест равни порции и ги оформете на банички.
4. Потопете по едно варено яйце наведнъж в брашното и поставете по едно в центъра на всяка баничка с колбаси.
5. Увийте наденица, за да покриете яйцата.
6. Потопете всяко в разбитото яйце и го оваляйте в галетата.
7. Поставете върху немазания лист бисквитки.
8. Печете от 35 до 40 минути или докато колбасът е напълно сварен и загуби розовия си цвят.
9. Извадете го и оставете да се охлади.
10. Разполовете яйцата наполовина по дължина и извадете жълтъците.
11. В голяма купа за смесване отделете двете яйца, споменати под пълнежа. Добавете извлечените жълтъци в купата и намачкайте с вилица.
12. Смесете майонеза, червен пипер и сол.
13. С помощта на пъпеш за пъпеш напълнете белтъците.
14. Гарнирайте с лук и сервирайте студено.

15. Шотландски яйца Тандури

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 45 мин; Общо време: 75 минути; Сервира: 6

Съставки

• 6 яйца, твърдо сварени
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
• 1 ½ чаши настърган морков
• ½ чаена лъжичка гарам масала
• 1 чаена лъжичка кориандър на прах
• ½ чаена лъжичка чаат масала
• 1 супена лъжица ситно нарязани листа от кориандър
• Сол на вкус
• 1 чаена лъжичка джинджифилова паста от чесън
• 2 чаши галета
• 1 чаша печено и нарязано кашу

Как да се подготвим

1. Загрейте фурната си до 180 ^o C за 10 минути, преди да решите да изпечете яйцата.
2. В тиган загрейте олиото.
3. Добавете лука и задушете, докато станат златистокафяви.
4. Добавете моркова и гответе, докато омекне.
5. Добавете галета и подправки и гответе, за да направите тесто, подобно на баничка.
6. Свалете от котлона и го оставете да се охлади.
7. Разделете сместа на шест равни части и ги оформете на банички.
8. Поставете по едно твърдо сварено яйце в центъра на всяка баничка и го увийте бавно, за да покрие яйцата.
9. Оваляйте в нарязани ядки и го оставете да изстине добре.
10. Поставете яйцата в предварително загрятата фурна и печете 20 минути.
11. Извадете ги и ги оставете да се охладят за около 5 минути.
12. Разполовете яйцата наполовина и сервирайте с малко тамаринд чатни.

Тези 15 рецепти за шотландски яйца винаги са полезни, когато имам нужда от лесно меню за непланирано парти. Те са не само лесни за изработка, но и гъвкави. И така, какво чакаш? Започнете да готвите и споделете вашите отзиви. Пази се!