6 ползи за здравето от царевица и хранителни факти

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Царевицата е любима храна за всички възрастови групи. Било то варена сладка царевица, топли и маслени пуканки, сурови и облечени царевични кочани, тортили, начос или царевично брашно - това ярко и красиво вегетарианско зърно има небесен вкус.

Освен вкусния си вкус и текстура, царевицата е подходяща храна за различни здравословни проблеми. Той засилва растежа на косата и намалява възпалението. За да научите повече за тази сделка, превъртете надолу и започнете!

Съдържание

Царевица: задълбочена прозрение
Видове царевица
Хранителен профил на царевицата
Какви са ползите от яденето на царевица?
Здравословни рецепти с царевица
Има ли царевица някакви странични ефекти?

Царевица: задълбочена прозрение

Царевицата (Zea mays) е ядливото зърно (семе) на зърненото растение, принадлежащо към семейство треви (Poaceae). Тази опитомена култура произхожда от Америка и е една от най-широко разпространените хранителни култури в света.

Царевицата се използва като храна за добитък, човешка храна, биогориво и суровина в няколко индустрии. Най-популярните сортове за консумация са жълтата и бялата царевица.

Съществуват и сортове царевица с червени, сини, розови и черни ядки, които често са лентовидни, петнисти или райета. Това е резултат от невероятно генетично взаимодействие!

Има различни видове царевица въз основа на текстурата на зърното. Нека да разгледаме няколко от тях.

Обратно към TOC

Видове царевица

Dent Corn: Има вдлъбнатина в короната на ядрото, причинена от неравномерно изсъхване на твърдото и мекото нишесте, съставляващо ядрото.

Флинт царевица: Съдържа малко меко нишесте и няма депресия.

Брашна царевица: Съставена до голяма степен от меко нишесте и има меки, брашнести, лесно смлени ядки.

Сладка царевица: Има набръчкани полупрозрачни семена. Растителната захар не се превръща в нишесте, както при другите видове, като по този начин й придава сладост.

Пуканки: Екстремен вид кремъчна царевица, която се характеризира с малки, твърди зърна, лишени от меко нишесте. Загряването води до разширяване на влагата в клетките, което кара ядките да експлодират.

Царевицата не само се състои от нишесте, но също така е заредена с фибри, въглехидрати, минерали, витамини и други микроелементи. Вижте следващия раздел за неговата хранителна стойност.

Обратно към TOC

Хранителен профил на царевицата




Наситени мазнини 1g	Транс мазнини 0 g	Холестерол 0mg	Натрий 58mg	Общо въглехидрати 123g	Диетични фибри 12гр	Захари 1g	Protien 16g	Витамин А	Витамин Ц	Калций	Желязо
Калории										Суми на избрана порция		Общ брой на въглехидратите
Общо мазнини									Общо трансмоноенови мастни киселини	Общо транс-полиенови мастни киселини	Общо Омега-3 мастни киселини
Протеин		Суми на избрана порция			Витамин А					Витамин Е (алфа токоферол)			Суми на избрана порция	Калций	Царевицата също има интересен фитохимичен профил. Сред зърнените култури царевицата има едно от най-високите нива на фенолни съединения. Това означава, че има отлични антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства. В царевицата присъстват антоцианини, кумарини, трихидроксибензоена киселина, ванилова киселина, кофеинова киселина, ферулова киселина, хлорогенова киселина, хидроксифенил оцетна киселина. Също така, флавоноиди като кверцетин, рустин, хирзутрин, морин, кемпферол, нарингенин, хесперитин, зеаксантин, лутеин и техните производни често се наблюдават в тази зърнена култура. Изчакайте минута Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Подобрява издръжливостта и физиката All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corn Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Бързо-кремообразна царевична торта What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine „Екстрактът от висок майзин от царевична коприна намалява …“Хранителни изследвания и практика, Национална медицинска библиотека на САЩ „Кои плодове и зеленчуци са най-добри …“Harvard Heart Letter, Harvard Medical School „Противовъзпалителен ефект на ензимен хидролизат …“Вестник по фармация и фармакология, Национална медицинска библиотека на САЩ „Противовъзпалителни ефекти на Zea mays …“BMC Допълнителна и алтернативна медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ „Ефекти от диетичната царевица върху хематологичните …“The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ „Изграждане на ваш собствен високоефективен …“Джон Макдугъл „Диетични източници на лутеин и зеаксантин …“Хранителни вещества, Национална медицинска библиотека на САЩ Препоръчано: 9 ползи за здравето от сушените кайсии + хранителни факти Сушените кайсии се получават чрез изсушаване на плодовете на кайсията. Водното им съдържание се изпарява, без да се намалява хранителната им стойност (1).Тези кайсии са енергийно гъсти. Чаша сушени половинки кайсия съдържа около 313 калории (2). Те също са богати на калий, фиб Кълнове: 7 ползи за здравето + хранителни факти Кълновете са хранителни мощности. Те помагат за намаляване на нивата на кръвната захар и подпомагат храносмилането. Те също се считат за мощни храни за борба с рака. Има няколко вида кълнове - всички те предлагат невероятни ползи. В тази публикация ще разгледаме основните начини, по които храненето н Ядки от кашу: Потенциални ползи за здравето, хранителни факти и възможни странични ефекти Ядките кашу технически не са ядки. Те са семената на вечнозеленото дърво Anacardium occidentale, което е родно в Бразилия.Ядките от кашу са популярни като закуска (предястие) и се използват за приготвяне на сосове, хлебни изделия, веганско мляко и ядково масло.Ядките кашу са богати на хранителни вещества и богати на здравословни мазнини, протеини, основни витамини и минерали, необходими за здравословното функциониране на тялото.Наличието на няколко Ленено масло: предимства, хранителни факти, странични ефекти и как да използвате Лененото масло има мощен хранителен профил и предлага редица ползи за хората. Може да подобри здравето на кожата и да облекчи възпалението.Смята се, че маслото може да предизвика загуба на тегло и да стимулира растежа на косата. Маслото е направено от Топ 8 предимства на бъбреците + хранителни факти Като често допълнение към най-вкусните ястия по света е това, което прави бобът толкова популярен. Името им идва от близката им прилика с бъбреците, а хранителният им профил е свързан с намален процент на рак и сърдечни заболявания. Е, в зърната има нещо повече от това, което повечето от нас знаят. Ето защо трябва да прочетете тази публикация.СъдържаниеКак са добри за вас бъбреците?Какви са предимствата на бъбре Интересни статии Прочетете Повече Съставки 6 причини, които ще ви накарат да избегнете изгарянето на мазнини за отслабване Има загуба на тегло, на вашия ум?Винаги ли търсите начини да избегнете тренировките?Мислите ли да приемате мазнини ?Спри се! Направете крачка назад.Не вземайте горелки за мазнини от този рафт на магазина. Може да ви очаква голяма измама!Изгарящите мазнини са добавки Прочетете Повече Съставки Кокосово масло за кандида: Помага ли? - 3 ефективни лечения Знаете ли, че в тялото ви живеят редица микроорганизми? Един такъв вид е клас гъби, наречен Candida. Докато през повечето време тези гъби живеят в хармония с тялото ви, в някои случаи те могат да се размножават бързо и да предизвикат инфекции.Рибната миризма в дамските части и белите отлагания върху езиците на бебетата се дължат на Candida. Въпреки че има различни медицински лечения и природни средства за лечение на такива ин Прочетете Повече Съставки 16 невероятни ползи от Soursop за кожа, коса и здраве Известен също като гравиола, сосото (Annona muricata) е голям бодлив, сърцевиден зелен плод, растящ в тропическите региони. Отвън е покрита с хребети, а вътре има мека сочна плът. Прилича на крем с ябълка и е тъмнозелен, когато е суров. С узряването си става леко мек и светло зелен отвън. По този начин този Тенденции Избор На Редактора Колко калории можете да изгорите за един час йога? Йога изрод ли сте? Заклевате ли се в йога като цялостен начин за постигане на здраве и уелнес? Ако искате да намалите звука и искате да постигнете спокойствие, тогава йога е най-добрият ви залог! Усуканите асани и техниките за медитация имат много физически и психически ползи.Забележка : Отслабването и отслабването могат да бъдат странични продукт 35 мощни цитати за овластяване на жени, които да ви вдъхновят Веднъж Нина Симоне каза: „Ще ви кажа какво е свободата за мен: без страх.“Когато живеете безстрашно, вие сте безгранични. Помислете - дали свободата сама по себе си не води до овластяване на жените и обществото като цяло? Овластяването на жените се отнася до процеса на подобряване и увеличаване на социалния, икономическия, политическия и правния статус на жените. Една от основните му цели е да пост 10 храни с дъждовен сезон, които можете да включите в диетата си След изгарящото лято дъждът, несъмнено, е приятно изживяване. Тези приятни моменти обаче могат да бъдат развалени от нежелани здравословни състояния като кашлица, настинка, диария и грип. Вече можете да се насладите на тези красиви моменти, без да правите компромис със здравето си, като обърнете допълнително внимание на храните, които консум Какво представлява равенството между половете и защо най-много ни е нужно сега Ако имаме нужда от едно нещо повече от всякога в момента, това е равенството между половете. Думата „собствен капитал“се определя като „качеството да бъдеш справедлив и безпристрастен“. Докато „равенството между половете“е състоянието, в което достъпът до права и възможности не се влияе от пола, именно „равенството между половете“е това, кое 10 прости и вкусни рецепти за миди, които трябва да опитате Искате ли да опитате няколко прости и вкусни рецепти за миди у дома? Вече можете да приключите търсенето, тъй като ние ви даваме няколко вкусни рецепти, които можете да приготвите с по-малко усилия.И така, какво чакаш? Започнете да четете и знайте за онези рецепти за миди, които смазват устни!1. Парени миди: Изображение: ShutterstockЗапочнали ли сте Каква е разликата между феминизма и феминизма? Не толкова отдавна жените не получиха дори най-основните права. Обикновените неща като откриване на банкова сметка, вземане на контрол на раждаемостта, упражняване на адвокатска професия, посещение на училище в Лигата на бръшлян, обслужване на съдебни заседания или дори гледане на Олимпийските игри бяха част от онези милиони неща, които жените нямаха право да правят. Бързо напред към сто години по-късно и неприятният остатък от потисничество остава твърдо заложен в нашето общес 10 ежедневни йога пози за жени над 60 години - предимства и съвети Йога набира популярност сред възрастните хора, особено при жените над 60-годишна възраст. И защо не? Предвид безбройните ползи, които тази традиционна форма на фитнес предоставя, тази тенденция изобщо не е шокираща.Йога обаче може да бъде плашещо преживяване, особено ако тренирате за първи път и сте напълно във форма. Добрата новина обаче е, че сте планирали да приемете йога, за да се 5 най-добри йога пози, за да се отървете от болки в мускулите на краката Чувствате ли се уморени до края на деня? И краката и краката ви болят ли най-много? Многобройните задължения, които предприемаме, и забързаният ритъм на живота ни могат да доведат до болки, болки и мускулни крампи, особено в краката ни.И така, какво можете да направите, за да получите облекчение от болката в мускулите на краката? Е, йога е едно от най-добрите решения. Искате ли да знаете повече? Продължавай да четеш!З Какво е кармична сродна душа? 13 знака, че и двамата сте кармични сродни души Хората не искат просто да се влюбят - те искат да бъдат част от любовна история „веднъж в живота“. Както ние се променяме с времето, така и нашите взаимоотношения. Вече не се задоволяваме от взаимоотношения, които се основават на удобство или изпълняват идеали, които са решени от нашите семейств 15-те най-добри домашни средства отслабват естествено за 2 седмици Качването на килограми винаги е по-лесно, отколкото да се отървете от излишните плочи. Поне така мислят мнозинството от хората там. Ако се притеснявате за тези излишни килограми, които сте натрупали, ето един перфектен набор от лекарства, които могат да ви помогнат да се отървете от тях след две седмици! Въпреки че те може да не изгорят всички мазнини сами, те със сигурност ще ви помогнат да изгаряте мазнините по-бързо и да отслабнете по естествен път. Продължавайте да четете Тенденции Мода Фитнес Грижа за косата Прически Здраве и добро физическо и психическо състояние Съставки Грим Модели Хранене Връзки Грижа за кожата Страници © Copyright bg.womanishglory.com, 2024 Може \| За сайта \| Контакти \| Декларация за поверителност.