2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19
Искате двойна доза протеин, но сте вегетарианец?
Нахут.
Искате незабавно да подобрите хранителната стойност на вашата вечерна салата?
Нахут.
Искате ли да приготвите вкусна следобедна закуска без много шум? Нахут!
Не казваме нищо отвъд това. Продължете и проверете тази публикация.
Съдържание
Какво е нахут?
Каква е историята на нахута?
Какъв е хранителният профил на нахута?
Какви са ползите за здравето от нахута?
Как да включите нахут във вашата диета
Всякакви вкусни рецепти от нахут?
Някакви забавни факти за нахута?
Как да изберем и съхраним нахут
Къде да купя нахут?
Някакви странични ефекти от нахута?
Какво е нахут?
Научно наречен Cicer arietinum, нахутът е бобово растение, което принадлежи към семейство Fabaceae. Известен е още като грам, бенгалски грам, гарбанзо (гарбанзо боб) и египетски грах. Нахутът е с изключително високо съдържание на протеини (с което е известен предимно).
Нахутът най-общо може да бъде класифициран в два вида - Деси и Кабули. Типът desi съдържа по-малки и по-тъмни семена и също има груба козина, докато типът Kabuli обикновено е по-голям, по-светъл и има по-гладка козина. Имаме и черен нахут, наричан още каала чана.
Това е малко за нахута. Но да, историята е нещо, което определено трябва да знаете.
Обратно към TOC
Каква е историята на нахута?
Нахутът е една от най-ранните култивирани бобови култури - останки на възраст около 7500 години са открити в Близкия изток. Опитомен нахут е намерен в неолитна керамика в определени части на Турция.
Хората от древни времена също са свързвали нахута с Венера, тъй като се счита, че грахът предлага медицински ползи като увеличаване на броя на сперматозоидите и млякото, провокира менструация и дори подпомага лечението на камъни в бъбреците. Грахът бил доста популярен сред гърците, египтяните и римляните. А изследователите разпространяват граха по целия свят, докато пътуват през океаните.
Колкото и да е интересно, смленият печен нахут дори е използван като заместител на кафето в Европа още през 1793 г. И по време на Първата световна война нахутът се отглежда за тази цел в части на Германия. В някои части на света те все още се приготвят на мястото на кафе.
Този нахут, за който говорихме, е пълен с хранителни вещества (очевидно - затова говорим за него). И преди да стигнем до предимствата, нека ги разгледаме.
Обратно към TOC
Какъв е хранителният профил на нахута (боб Garbanzo)?
Има и няколко други жизненоважни хранителни вещества - и всички те се борят за една обща цел - да ви осигурят най-добрите ползи за здравето. Обратно към TOCКакви са ползите за здравето от нахут (боб Garbanzo)?Нахутът или гарбанцовите зърна са супер богати на протеини и други хранителни вещества като витамини В6 и С, фолати, манган и магнезий. Също така съдържат калций и някои количества калий (от решаващо значение за здравето на сърцето). Протеинът помага за изграждането на мускулна маса и подобрява здравето на клетките, докато магнезият, манганът и калцият поддържат костите ви здрави. Витамин С предотвратява заболявания като рак и насърчава здравето на кожата. И да, желязото и фолиевата киселина действат чудесно по време на бременност. 1. Регулирайте нивата на кръвната захарГликемичният индекс на нахута е 28, което е в долния край. И това е една от причините да не повишава нивата на кръвната Ви захар. Има някои предварителни изследвания, които показват, че хората, приемащи нахут, могат да намалят риска от диабет (1). Консумирането на нахут вместо пшеница също може да доведе до по-ниски нива на глюкоза в кръвта след хранене. А нахутът също е богат на фибри - едно хранително вещество, което забавя усвояването на кръвната захар, като по този начин намалява риска от диабет тип 2. Тези фибри също могат да контролират апетита ви - и това ви помага да стоите настрана от храни с висок ГИ, които иначе бихте могли безкрайно да хапнете. 2. Помогнете за отслабванеФибрите правят това много очевидно. Това ще ви накара да се чувствате сити за дълги периоди. И това ще ви помогне да стоите далеч от боклуци и други безполезни неща. Всъщност нахутът може също да помогне за намаляване на телесните мазнини - допринасяйки за загуба на тегло (2). Друго хранително вещество, за което трябва да говорим, е протеинът, за който е известно, че регулира теглото. Проучванията показват, че пациентите с високо съдържание на протеини не само са загубили телесно тегло, но също така са били в състояние да отделят повече телесни мазнини. Също така, термичният ефект на протеина е 30 процента. Това означава, че ще изгорите 30 процента от калориите по време на усвояването на протеини. Нахутът също е с хранителни вещества. Така че, ако трябва да избягвате определени храни, за да постигнете целите си за отслабване, нахутът може да се погрижи да не изоставате, когато става въпрос за оптимално хранене. 3. Укрепване на храносмилателното здравеТова отново са фибрите в зърната гарбанцо. Той помага за предотвратяване на запек и насърчава редовността. Фибрите действат и като обемно средство в храносмилателната система, като по този начин подобряват цялостното здраве на храносмилателната система. По-важното е, че фибрите също помагат да се балансират нивата на рН и здравите чревни бактерии. Освен това намалява броя на нездравословните бактерии в червата. Нахутът съдържа и нишесте, което може да подпомогне храносмилането. 4. Подобряване на здравето на сърцетоНахутът съдържа калий, фибри и витамини С и В6 - всички те поддържат здравето на сърцето. Фибрите помагат за понижаване на общия холестерол в кръвта, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Той също така премахва плаката от артериите и подобрява тяхното здраве. Това от своя страна носи полза за сърцето. Проучванията показват, че разтворимите фибри в нахута могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания (3). И тогава, ние имаме калий, който според проучване може да намали риска от сърдечни пристъпи (4). Фолиевата киселина в нахута също допринася за здравето на сърцето. Той противодейства на хомоцистеин, аминокиселина, която помага при образуването на кръвни съсиреци (5). И това може да има ползи за сърцето. 5. Помогнете за предотвратяване на ракВъпреки че селенът не се съдържа в повечето плодове и зеленчуци, ние можем да го намерим в нахута. Този минерал помага на черния дроб да функционира правилно, като му позволява да детоксикира определени съединения, причиняващи рак в тялото. Селенът също така потиска възпалението и предотвратява туморните растежи. Фолатът в зърната гарбанзо има роля в синтеза и възстановяването на ДНК. Ето защо предотвратява образуването на ракови клетки от мутации в ДНК. Нахутът съдържа фитохимикали, наречени сапонини, които също предотвратяват размножаването и разпространението на раковите клетки. Фибрите в нахута помагат и за намаляване на риска от колоректален рак. А витамин С работи като антиоксидант, който се бори със свободните радикали и изобщо предотвратява рака. Проучванията са установили, че приемането на изофлавони (които съдържат нахут) може да намали риска от рак на гърдата (6). 6. Страхотен източник на протеиниНахутът е един от най-големите източници на растителен протеин. Една чаша нахут съдържа около 15 грама протеин. Този протеин е важен за почти всички функции на тялото ви - от подобряването на здравето на жизненоважните органи, мускулите и тъканите до забавянето на процеса на стареене. Протеинът също така помага за контрол на нивата на кръвната захар и създава хемоглобин и важни антитела. Също така помага за заздравяване на наранявания и рани. Но се уверете, че комбинирате нахут с други източници на протеин, тъй като те са непълни протеини (което означава, че не съдържат всички аминокиселини, необходими на организма). Качеството на протеините в нахута обаче се счита за много по-добро от това на варивата (7). 7. Богат на важни хранителни веществаНахутът също е добър източник на магнезий, манган, цинк и желязо. Те също така съдържат добри количества витамини от група В и витамин А (като бета-каротин). Магнезият, манганът и витамините от група В (витамин В6) помагат да се справите със симптомите на ПМС. Магнезият и манганът, заедно с цинка, допринасят и за здравето на костите. Желязото в нахута се бори с умората и подобрява качеството на кръвта ви. Той предотвратява анемията и може също така да се бори с падането на косата. Витамин А подобрява здравето на кожата и очите. Известно е, че предотвратява тежки очни заболявания като катаракта и дегенерация на макулата. 8. Премахване на бръчкитеТова може да се отдаде на мангана в зърната гарбанцо, който предлага енергия на клетките и е известно, че се бори със свободните радикали, които могат да причинят бръчки. А витамините от група В действат като гориво за клетките. Можете също да използвате нахут за почистване на лицето си. Просто смесете паста от нахут с куркума и нанесете сместа върху лицето си сутрин. Оставете го да действа 15 минути и след това измийте със студена вода. Това лекарство също така помага за намаляване на старческите петна и озарява лицето ви. 9. Предотвратяване на косопадКато се има предвид, че нахутът е богат на протеини, той може да предотврати косопада. А манганът, който те съдържат, може да укрепи косата ви. Недостигът на манган също може да доведе до по-бавен растеж на косата. Витамин А и цинк в нахута също се борят с пърхота. Можете просто да смесите 6 супени лъжици пюре от нахут с вода и да масажирате в скалпа си. Оставете го да престои 15 минути, преди да изплакнете както обикновено. Цинкът в нахута може също да помогне за предотвратяване на изтъняване на косата. И медта в тях може да помогне за възстановяването на косата (при лица, загубили коса поради медицински процедури като химиотерапия). 10. Подобряване на здравето на очитеВече обсъдихме бета-каротина в нахута, който може да подобри здравето на зрението. И тогава, ние имаме цинк, който е друго важно хранително вещество за зрението. Той помага при транспортирането на витамин А от черния дроб до ретината (8). Цинкът може също да помогне за предотвратяване на прогресията на дегенерация на макулата (9). 11. Укрепване на коститеГарбанцовите зърна съдържат калций и ние знаем колко важен е калцият за костите. По-важното е, че нахутът съдържа и магнезий - друг минерал, който тялото ви използва (заедно с калций) за изграждане на кости (10). Други минерали в нахута, които подобряват здравето на костите, включват манган, цинк, витамин К - и всички те спомагат за поддържането на костната структура. Те също така съдържат фосфат, който заедно с калция допринася значително за правилната костна минерализация. И между другото, приемът на твърде много фосфор с твърде малко калций може да доведе до загуба на костна маса. Витамин К в нахута подобрява и усвояването на калций. Ниските нива на витамин К често са свързани с фрактури на костите. А желязото и цинкът в нахута са важни за производството и узряването на колагена, друг важен протеин, който поддържа здравето на костите и хрущялите. 12. Подкрепа на бременносттаДа, това е фолиева киселина. Но дори преди това, нахутът съдържа и фибри, протеини, желязо и калций - хранителни вещества, които са още по-важни по време на бременност. Говорейки за фолат, той е най-важното хранително вещество по време на бременност. Той е незаменим за здравето на майката и плода. Също така намалява риска от дефекти на нервната тръба и ниско тегло при раждане. Недостатъчното количество фолиева киселина по време на бременност може също да изложи детето на риск от инфекции и заболявания в по-късен етап от живота (11). 13. Помогнете за намаляване на възпалениетоГарбанцовите зърна са бобови растения - а проучванията показват, че наличието на поне 4 порции нахут седмично може да намали шансовете за възпаление. Също така може значително да подобри някои метаболитни характеристики (12). Други хранителни вещества в нахута, като витамини А, С и В6, фибри, протеини, магнезий, селен и желязо - всички те също помагат в борбата с възпалението (13). Видяхте ползите от нахута. Но какъв е смисълът, ако не ги включите в диетата си? Обратно към TOCКак да включите нахута във вашата диетаНахутът се предлага през цялата година. Можете да ги намерите в хранителни магазини или сушени, консервирани или опаковани. И като се има предвид, че имат ядкова текстура, те лесно могат да бъдат включени в диетата на човека.
В случай, че се чудите как да готвите нахут, е, това е просто. Можете да ги сварите или дори да ги приготвите заедно с другите си ястия. Те могат да се съчетаят с почти всичко, което ядете. Е, това са някои от начините. И има и друг начин. Просто изпробвайте тези рецепти! Обратно към TOCНякакви вкусни рецепти от нахут?1. Печен нахутОт какво имаш нужда
Указания
2. Класически хумус от нахутОт какво имаш нужда
Указания
Какво ще кажете за нещо забавно и леко за нахута? Обратно към TOCНякакви забавни факти за нахута?
Има още нещо, което трябва да знаете. Кажете, че сте готови да пазарувате нахут. Какво трябва да имате предвид? Обратно към TOCКак да изберем и съхраним нахут (боб Garbanzo)ИзборИзберете сушен нахут. Или изберете консервиран нахут с по-малко натрий. Ако отивате за сух нахут (което препоръчваме), изберете тези, които са сухи, чисти и еднородни на цвят. И се уверете, че те не са смачкани. СъхранениеСъхранявайте сухия нахут при стайна температура в затворен съд. Трябва да ги предпазвате от влага и домашни любимци. Ако това е консервиран боб, съхранявайте ги при стайна температура. И ги използвайте преди датата на кутията. Ами добре, откъде ги вземете? Обратно към TOCКъде да купя нахут?Можете да ги вземете от най-близкия хранителен магазин. Или отидете да ги разгледате онлайн на Amazon или Walmart. Добре. Видяхме всичко славно за нахута. Но трябва да знаем и начините, по които могат да повлияят отрицателно на здравето ни. Обратно към TOCНякакви странични ефекти от нахута?Проблеми с висок прием на фибриНахутът е богат на фибри. Увеличаването на приема на фибри изведнъж може да доведе до разстройство на стомаха, газове, диария и подуване на корема. Това може да доведе и до стомашни спазми, въпреки че те обикновено отшумяват в рамките на няколко часа. Алергия на бобови растенияНахутът е роднина на соята и следователно може да влоши кожната ви алергия. Ако имате известна алергия към бобови растения, спрете употребата и говорете с Вашия лекар. Някои симптоми на алергия към бобови култури включват гадене, диария, сърбеж по кожата, копривна треска, главоболие и кашлица. Обратно към TOCЗаключениеНахутът е прекрасно (и просто) допълнение към вашата диета. Включете ги в ежедневието си днес. И оставете коментар по-долу. Разкажете ни как се чувствате и ни помогнете да ви служим по-добре. Отговори на експерти за въпроси на читателитеНякаква разлика между нахут и боб гарбанцо? Не, те не са различни. Въглехидратите или протеините на нахут ли са? И двете. Какъв е вкусът на нахута? Нахутът има орехов вкус и леко зърнеста текстура. Брашното от нахут има ли въглехидрати? Доста, защото брашното се прави от граха. Колко струва кутия нахут? Цената може да варира от $ 2 до $ 3 за кутия. Препратки 1. „Ефекти от дългосрочната консумация и еднократното хранене …“. Американското списание за клинично хранене. 2. „Фасулът, нахутът могат да помогнат при отслабване“. WebMD. 3. „Хранителната стойност и ползите за здравето на нахута …“. Национална медицинска библиотека на САЩ. 4. „Прием на натрий и калий и смъртност …“. Центрове за контрол и превенция на заболяванията. 5. „Ядене на дъги”. Всеобхватен онкологичен център, Мичиганска медицина. 6. „Консумирането на изофлавони намалява ли …“. Национална медицинска библиотека на САЩ. 7. „Хранителни качества и ползи за здравето на нахута“. Национална медицинска библиотека на САЩ. 8. „Храни за подобряване на зрението …“. Fox News. 9. „Топ храни, които помагат да защитите зрението си“. Медицинско училище в Харвард. 10. „Калций и здрави кости“. Комитет на лекарите за отговорна медицина. 11. „Ефекти на фолиевата киселина и …“. Национална медицинска библиотека на САЩ. 12. „Хипокалорична диета, базирана на бобови растения …“. Национална медицинска библиотека на САЩ. 13. „Печен нахут“. Университет в Сиракуза. Препоръчано:14 невероятни ползи от шафрана (Кесар) за кожата, косата и здраветоШафранът е най-скъпата подправка в света. Паунд от подправката може да струва между 500 и 5000 долара. Годишното производство на шафран в света се оценява на около 300 тона, като Иран произвежда най-много (76%). Също така има неотдавна съобщения за неговата фармакологична активност и лечебни свойства (1).Според писанията на Хипократ (често смятан за бащата на мед Удивителни ползи от Neem за кожата, косата и здраветоНаричан още индийски люляк (или догоняро), neem е важна част от Аюрведа - и ползите от neem, нека ви кажем, са несравними. Neem се нарича още Vepa на телугу, Veppilai в тамилски, Aaru Veppila / Veppila в малаялам, Bevu / Olle Bevu в каннада, Nim на хинди, Nim / Nimba Pata на бенгалски, Limba в гуджарати и Kadulimb в маратхи. Но отделно в тази публикация говорим за начините, по които това невероятно дърво може да направи живота ви по-добър и да покрие всички предимства на neem 17 невероятни ползи от мароканско масло за кожата, косата и здраветоАргановото масло е популярно като „течно злато“. Произвежда се от ядката на плода Арган и е едно от най-скъпите масла в света. Мароканските жени от векове използват мароканско масло, за да поддържат кожата, косата и цялото си тяло подхранени и млади. И в наши дни това разтопено масло със златен оттенък е мощно оръжие, използвано от безброй известни личности, за да поддържа кожата и косата си. Ето списък на най-известните марокански ползи от петрола: Масло от гроздови семки: Ползи и употреби за кожата, косата и здраветоГроздовото масло е страничен продукт на винопроизводството и проучванията посочват неговото благотворно въздействие върху човешкото здраве. Има многобройни доказателства, които предполагат противоракови и кардиопротективни ползи от маслото (1).Действителните 34 Невероятни ползи от мед за кожата, косата и здраветоНяма човек на този свят, който да не обича меда. Поне не много. Сладко е. Той добавя страхотен вкус към вашата храна. И е далеч по-добър от всички онези изкуствени подсладители, които изхвърляме в това, което ядем. И има предимства. Е, много много. Което ще видим в тази публикация. Продължавайте да четете, за да разберете всичко за невероятните ползи от меда.СъдържаниеЗащо м |