2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19
Пикантни, пикантни и екзотични, каперсите добавят възхитителен щрих към италианските ястия. Каперсите се използват главно като подправка или за гарнитура. Те са много ароматни, но изненадващо имат и много ползи за здравето. Прочетете за невероятните предимства на каперсите в тази публикация.
Каперсите са известни още като „Kabra“на хинди, „Kokilakshamu“на телугу, „Mullukattari“в каннада, „Kabur“на маратхи, „Barar“на панджаби. Нека да проучим тази ароматна съставка и да разберем как включването на каперси в нашата диета може да има положителни ефекти върху нашето здраве
Съдържание
- Какво представляват каперсите?
- Хранителна стойност на каперсите
- Ползи за здравето на каперсите
- Лекарствени употреби на каперси
- Ползи от кожата на каперсите
- Ползи за косата от каперсите
- Странични ефекти на каперсите
- Съвети за готвене
- Как да купя каперси?
- Съвети за съхранение
Какво представляват каперсите?
- Каперсите са неузрелите цветни пъпки на Capparis spinosa. Наричат ги още Flinders rose. Каперсите са многогодишни зимни широколистни растения, които са местни в Средиземно море и някои части на Азия и Южна Африка (1).
- Те са неразделна съставка в средиземноморските кухни.
- След като тези пъпки с размер на грахово зърно се култивират, те се изсушават на слънце и се използват в кисели краставички поради острия им аромат на лимони. Древната история казва, че каперсите са били използвани в шумерската храна.
- Каперсите варират по размер от този на черен пипер или нонпарей до размера на малка зелена маслина.
- По-големите каперси са с по-силен вкус, но ако искате да се насладите на аромата им, изберете малките.
- Каперските пъпки се берат на ръка. Те не само добавят жив вкус към вашите ястия, те са известни и с огромните си ползи за здравето.
- Една супена лъжица каперси съдържа само две калории. Следователно каперсите могат да бъдат добър вариант, ако спазвате нискокалорична диета. Освен своята нискокалорична полза, те също така съдържат антиоксиданти, фитонутриенти и витамини, необходими за оптимално здраве.
Хранителна стойност на каперсите
Всеки 100 грама каперси съдържа 5 грама въглехидрати, 0,4 грама захар, 3 грама диетични фибри, 0,9 грама мазнини, 2 грама протеин, 4 mg витамин С, 138 IU витамин А, 24,6 mg витамин К, 0,88 mg витамин Е, 0,652 mg ниацин, 0,139 mg рибофлавин, 1,7 mg желязо, 2960 mg натрий, 40 mg калий и 96 KJ енергии.
Ползи за здравето на каперсите
1. Антиоксидантни сили:
Каперсите са богати на флавоноидни съединения, включително рутин и кверцетин. И двете съединения са мощни източници на антиоксиданти. Известно е, че антиоксидантите предотвратяват свободните радикали, които могат да причинят рак и заболявания, свързани с кожата.
- Рутинът помага за гладкото кръвообращение и може да бъде много полезен при лечение на напрегнати кръвоносни съдове.
- Последните изследвания разкриват, че кверцетинът има аналгетични, противовъзпалителни, антибактериални и антиканцерогенни свойства (2).
2. Минерална мина:
Каперсите съдържат минерали като желязо, калций, мед и високи нива на натрий (3).
- Калцият помага за изграждането на здрави кости и зъби.
- Медта се комбинира с определени протеини, за да произведе ензими, които действат като катализатор, за да помогнат на редица телесни функции.
- Желязото помага на нашия мускул да съхранява и използва кислород. Той е част от много ензими, които помагат на тялото ни да смила храната.
3. Витаминна жизненост:
Тези вкусни билки са складове с витамини като витамин А, витамин К, ниацин и рибофлавин (4).
- Витамин А подобрява зрението и ни помага да виждаме на тъмно. Това може също да намали риска от някои видове рак. Този основен витамин помага на тялото ни да се бори с инфекцията и запазва нашата имунитетна система.
- Витамин К играе жизненоважна роля за здравето на костите. Той намалява риска от съсирване на кръвта.
- Ниацинът предпазва от сърдечно-съдови заболявания, а също така подпомага когнитивните функции, нервната и храносмилателната система.
- Рибофлавинът, наричан още витамин В2, помага на тялото да преобразува храната в гориво, което ни поддържа енергични. Известно е също, че поддържа функцията на надбъбречната жлеза. По този начин помага да се поддържа здрава нервна система.
4. Fiberlicious добро:
Каперсите са мощни източници на фибри (5). Фибрите намаляват запека. Една супена лъжица каперси съдържа 0,3 грама фибри, около 3 процента от минималния препоръчителен дневен прием на фибри.
5. Bad Enzyme Buster:
Хората, които включват мазнини и червено месо в ежедневната си диета, трябва да ядат каперси, тъй като това унищожава някои странични продукти, открити в месото и храните, богати на мазнини. Тези странични продукти често са отговорни за рака и сърдечно-съдовите заболявания.
Лекарствени употреби на каперси
6. Облекчаване на ревматизма:
Каперсите са били използвани като лечение на ревматична болка (6) в древна Гърция.
7. Облекчава метеоризма:
Каперът облекчава стомашната болка и метеоризма (7). Освен това тези пикантни пъпки се ядат за подобряване на апетита.
8. Разстройство на диабета:
Каперсите помагат да се запази диабетът под контрол. Каперсите съдържат химикали, които държат кръвната захар под контрол. Избягвайте да консумирате големи количества каперси, ако вече използвате лекарства за диабет, тъй като и двете са склонни да намалят кръвната захар (8).
9. Облекчаване на задръстванията:
Те също са известни с това, че предотвратяват задръстванията в гърдите. Намалява храчките (9).
Ползи от кожата на каперсите
10. Релеф за суха кожа:
Каперсите са полезни за суха кожа (10). Те могат да се използват директно върху кожата, за да я поддържат овлажнена.
11. Помощ за кожата:
Използва се и при лечение на кожни заболявания като зачервяване на кожата, дразнене и пъпки. Следователно каперсите се използват в продуктите за грижа за кожата (11). Освен това каперсът спомага за забавяне на процеса на стареене поради своите антиоксидантни свойства.
Ползи за косата от каперсите
12. Насърчава растежа на косата:
Каперсите се използват широко и в продуктите за грижа за косата, тъй като те са богати на витамин В и желязо. И двете са известни с насърчаването на растежа на косата. Витамин В подпомага кръвообращението в тялото ни. По този начин поддържа цялостното здраве на косата, тъй като кръвообращението е основно условие за здрава и лъскава коса. Желязото помага за предотвратяване на косопад.
Странични ефекти на каперсите
- Ако сте на диета с ниско съдържание на натрий, трябва да избягвате каперсите, тъй като те са богат източник на натрий.
- Чест признак за ядене на излишни каперси е екстремната жажда. Затова се опитайте да го консумирате в умерени количества.
- Каперсите задържат водата естествено, тъй като съдържат голямо количество натрий. Следователно това задържане на вода може да ви накара да се почувствате подути. Внимавайте да ядете прекалено много каперси.
- Ако страдате от високо кръвно налягане, трябва да избягвате да ядете каперси. Излишъкът от натрий увеличава обема на кръвта, тъй като задържа вода. Излишният прием на натрий може да изложи тялото на риск от сърдечни заболявания.
- Друг страничен ефект от яденето на твърде много каперси е рискът от развитие на остеопороза. Натрият намалява костната ви плътност, което ги кара да губят сила. Той също така предотвратява усвояването на тялото от калций, който е от решаващо значение за изграждането и запазването на здравето на костите. Слабото състояние на костите често води до остеопороза. И ако вече имате остеопороза, по-добре стойте далеч от каперсите.
- Каперсите трябва да се избягват, когато сте бременна или сте подложени на някаква операция (12).
Съвети за готвене
Каперсите се използват за придаване на вкус на различни сосове, включително ремолада или тартар. Страхотни са, когато са приготвени със сирене. Познавайки невероятните ползи за здравето, можете да ги добавите като заместител на солта, докато готвите сьомга, пилешко, пуешко, червено месо, зеленчуци и салата. Нежните му издънки също се използват в различни ястия.
Как да купя каперси?
Що се отнася до каперсите, тъмнозелените с по-малки размери са най-добри. Каперсите с размер на пипер от южна Франция се считат за най-добрите каперси в света.
Съвети за съхранение
Каперсите обикновено се продават в саламура. Съхранявайте ги в хладилника. Трябва да се уверите, че те остават потопени в саламура, за да не изсъхнат.
Надявам се, че сте харесали публикацията ни за предимствата на каперсите. И така, какво чакаш? Добавете каперси към вашата диета за техните ползи за здравето и вкусен вкус. Споделете вашите мисли в раздела за коментари по-долу.
Препоръчано:
31 невероятни ползи от маслото от чаено дърво за кожа, коса и здраве
Това е може би най-широко популяризираното масло в последно време - предвид начина, по който то се рекламира за лечение на заболявания и лечение на болести. Но вярно ли е това? Е, има изследвания, които обосновават ползите от маслото от чаено дърво. Просто продължете да четете, за д
10 невероятни ползи от сок от краставица за кожа, коса и здраве
Сокът от краставица е здравословна, питателна и гъвкава напитка. Краставиците имат високо съдържание на вода и съдържат витамин К, силициев диоксид, витамин А, витамин С и хлорофил. Много ползи от сока от краставица включват лечение на високи жизнени показатели и камъни в пикочните органи. Сокът от краставица може да се смесва с
15 невероятни ползи от маслото от лайка за кожа, здраве и коса
Ако се чувствате мързеливи, за да приготвите една чаша чай от лайка и да отпиете, за да се отпуснете, просто вземете масло от лайка, добавете 2 до 3 капки върху чисто парче плат и задух - за нула време ще откриете, че стресът ви изчезва. Подобно на чая, приготвен от лайка, има много ползи от маслото от лайка. Нищо чудно, че е задължителна съставка на чудесата във вашия кухненски рафт!Можете да изберете от два вариа
16 предимства на ямайското черно рициново масло за кожа, коса и здраве
Може би сте чували за рициново масло и преди, но какво ще кажете за ямайското черно рициново масло? Как е различно? И по-важното е как ти помага? Тук обсъждаме ползите от ямайското черно рициново масло и въздействието, което то може да окаже върху живота ви
19 най-добри предимства и употреби на сок Mosambi за кожа, коса и здраве
Сокът от мозамби или сладкият сок от лайм е горещ фаворит в Индия, особено през летния сезон. Всички сме наясно с факта, че мозамбито е богат източник на витамин С и калий. Освен че е вкусен, свеж и освежаващ, този сок е известен със своите охлаждащи и лечебни ефекти и може да се похвали с няколко ползи за з
