16 значителни предимства на кокосовото мляко за кожата, косата и здравето

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Отглеждани в изобилие в Югоизточна Азия, кокосовите орехи са добре известни със своя вкусен вкус и многобройни ползи за здравето. Смята се, че кокосовото мляко е една от най-здравословните храни на земята поради широката му гама ползи за здравето.

Дъстин Хофман, известният американски актьор и режисьор, веднъж каза: „Двата основни елемента за поддържане на живота са слънцето и кокосовото мляко.“Продължавайте да четете, за да разберете как кокосовото мляко може да ви е от полза.

Съдържание

• Какво е кокосово мляко
• Кокосовото мляко добро ли е за вас
• Факти за храненето с кокосово мляко
• Какви са ползите за здравето от кокосовото мляко
• Какво ще кажете за ползите от кокосовото мляко за кожата
• Кокосовото мляко полезно ли е за вашата коса
• Как да си направим кокосово мляко у дома
• Как да използваме кокосово мляко
• Всички здравословни рецепти с кокосово мляко
• Как да изберете и съхраните
• Кой вид кокосово мляко е най-добре да купите
• Има ли кокосовото мляко някакви странични ефекти
• Финални мисли

Нека да започнем!

Какво е кокосово мляко?

В кокосовия орех има четири годни за консумация компоненти: кокосова вода, кокосов крем, кокосово месо и кокосово мляко.

Кокосовата вода е млечната вода, която излиза, когато отворите пресен кокос (и е около 94% вода).

Кокосовото мляко не е „мляко“в конвенционалния смисъл. Това е гъстата течност, която получавате, когато смесвате кокосово месо с вода и след това го прецеждате (около 50% вода).

Един от най-добрите начини за получаване на кокосово мляко е закупуването на по-стари, зрели кокосови орехи. С остаряването на кокосовите орехи водата в тях се замества от месото, което ги прави по-добри за кокосово мляко.

В следващия раздел ще видим дали кокосовото мляко може да бъде полезно за вас.

Обратно към TOC

Кокосовото мляко добро ли е за вас?

Не позволявайте на факта, че кокосовите орехи са с високо съдържание на мазнини, да ви възпира.

Кокосовото мляко, когато се консумира умерено, може да бъде част от здравословното хранене и рутината за красота.

Кокосовото мляко се използва в различни рецепти и процедури за кожа и коса. Използва се като основна съставка в почти всяко ястие в Югоизточна Азия. Ако имате тайландска храна редовно, знаете за какво говоря. Също така е популярен на Хаваите, Индия и някои страни от Южна Америка и Карибите.

Кокосовото мляко се използва в готвенето не само заради вкуса си, но и заради богатия набор от хранителни вещества, които съдържа.

Нека да разгледаме обобщението на хранителния профил на кокосовото мляко.

Обратно към TOC

Факти за храненето с кокосово мляко

Кокосовото мляко е висококалорична храна, тъй като е богато на средноверижни триглицериди (MCT), вид наситени мазнини.

Освен това е добър източник на витамини и минерали като манган и мед.

Вижте хранителния профил * на кокосовото мляко по-долу (размер на порцията: 1 чаша, 240 грама).

Хранителни вещества	Хранителна стойност	% DV
Калории	552 ккал	28%
Въглехидрати	13 g	4%
Протеин	5,5 g	11%
Дебел	57 g	88%
Наситените мазнини	51 гр	254%
Мононенаситени мазнини	2,4 g
Полиненаситени мазнини	0,6 g
Диетични фибри	5,3 g	21%
Захар	8 g
Витамин Ц	7 mg	11%
Фолат	38 мкг	10%
Желязо	4 mg	22%
Магнезий	89 mg	22%
Фосфор	240 mg	24%
Калий	631 mg	18%
Мед	0,6 mg	32%
Манган	2,2 mg	110%
Селен	14,9 mcg	21%

* стойности източници от USDA, кокосово мляко, сурово

Микроелементите, присъстващи в кокосовото мляко, са отговорни за регулирането на електролитите, контрола на нервите, мускулната релаксация и производството на енергия в тялото.

Нека сега поговорим за възможните ползи за здравето на тази вкусна алтернатива без млечни продукти.

Обратно към TOC

Какви са ползите за здравето от кокосовото мляко?

Кокосовото мляко може да играе роля в поддържането на здраво сърце, подпомага храносмилането и укрепва имунната и нервната система. Продължавайте да четете за повече подробности за неговите предимства.

1. Ефекти върху здравето на сърцето

iStock

Представяли ли сте си, че консумацията на нещо, богато на мазнини, може да помогне за насърчаване на здраво сърце?

Кокосовото мляко съдържа лауринова киселина, средноверижна мастна киселина, която може да има положителен ефект върху серумните нива на липидите и холестерола при мъжете и жените (1).

Проведено е проучване върху 60 здрави хора в продължение на 8 седмици. В продължение на 5 дни в седмицата те са били хранени с каша с кокосово мляко и са тествани нивата на холестерола им. Изследователите установяват, че нивата на „лошия холестерол“(LDL) на участниците значително намаляват, а нивата на „добър холестерол“(HDL) се увеличават. Изследването заключава, че кокосовото мляко не е имало отрицателен ефект върху липидните профили (2).

2. Ефект върху отслабването

Кокосовите орехи съдържат 12% триглицериди със средна верига (MCT) и капринова и каприлова киселина, които са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини. Те също така насърчават производството на кетони и предизвикват ситост, което предотвратява преяждането. Това качество може да бъде от полза при продължителна загуба на тегло.

В проучване през 2003 г. на 24 лица с наднормено тегло са били дадени диети, богати на MCT и дълговерижни мастни киселини (LCT) в продължение на 4 седмици. Телосложението им беше тествано в края на времевата рамка. Беше забелязано, че консумацията на MCTs води до намалени нива на мастна тъкан в сравнение с LCT.

Освен това в проучването се посочва, че МСТ могат да се разглеждат като агенти, които помагат в превенцията на затлъстяването (3).

Нито едно проучване не е изследвало пряко как кокосовото мляко влияе върху теглото и метаболизма. Необходими са допълнителни проучвания, преди да могат да се предявяват претенции.

3. Помага за контрол на диабета

Доказано е, че девственото кокосово масло, приготвено от кокосово мляко, влияе положително на нивата на кръвната глюкоза. Съдържа антиоксидантни свойства, които подобряват секрецията на инсулин в организма (4).

Друга статия, изследвана в Тайланд, говори за ползите от кокосовото масло за диабет. Предполага се, че необработеното кокосово масло повишава ефективността на клетъчния отговор на инсулин, намалява нивата на кръвната захар, стимулира метаболизма и намалява гликемичния индекс на храната, като по този начин помага за контрола на диабета (5).

4. Може да помогне за справяне с болестта на Алцхаймер

Кокосовото мляко съдържа умерено количество триглицериди със средна верига (MCT).

Тези MCT се абсорбират лесно от черния дроб и се превръщат в кетони.

Кетоните са идентифицирани като алтернативен източник на енергия за мозъка и могат да бъдат полезни за хората с болестта на Алцхаймер или тези, които са изложени на риск (5).

5. Има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства

Проведени са няколко проучвания върху кокосовия орех и различните му форми, за да се проверят способностите им върху възпалението и микробите.

Необработеното кокосово масло, чистата форма на масло, извлечено от кокосово мляко, е богато на MCTs и лауринова киселина. Поради това необработеното кокосово масло има отлични противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства (6).

Друго проучване, проведено в Чианг Май, Тайланд, изследва фармакологичните ефекти на необработеното кокосово масло. Резултатите предполагат, че маслото притежава противовъзпалителни, аналгетични и антипиретични свойства (7).

6. Може да предотврати язви

iStock

Ако страдате от язва на стомаха, пиенето на кокосово мляко може да помогне за значително намаляване и предотвратяване на язви като цяло.

Кокосовото мляко съдържа противоязвени и антибактериални свойства, които се борят с бактериите, причиняващи язви.

Изпиването на чаша кокосово мляко поне веднъж седмично може да даде положителни резултати за нула време.

Проведено е проучване в Ченай, Индия, за да се тества ефикасността на полибилков крем, съдържащ кокосово мляко като една от основните му съставки, върху пациенти с диабет с язви на краката.

Изследването предполага, че поради противовъзпалителните и антибактериални свойства на кокосовото мляко и някои други съставки, този крем е с висока ефективност при лечение на язви (8).

7. Може да популяризира здравето на простатните жлези

Кокосовото мляко е чудесен източник на много витамини и минерали. Сред тези хранителни вещества е цинкът, елемент, който помага да се поддържа здравето на простатната жлеза и да се намали рискът от рак на простатата (9).

Простатната жлеза вече съдържа голямо количество цинк в меките си тъкани, но пиенето на кокосово мляко редовно гарантира, че нивата на цинк в организма се попълват.

Това бяха ползите за здравето от кокосовото мляко и сега …

Обратно към TOC

Какво ще кажете за предимствата на кокосовото мляко за кожата?

Кокосовото мляко е изключително здравословно и за кожата. Придава подхранващ блясък на кожата при редовна употреба, а също така лекува няколко кожни заболявания.

8. Овлажнява кожата

Хората се отдават на млечни бани от векове. Независимо дали е за кърмачета или булки, общоизвестният факт е, че млякото овлажнява кожата ни и я прави мека и еластична.

Може би е време да преминем към кокосово мляко сега. Нанасянето на кокосово мляко върху кожата ви не само я овлажнява. Кокосовото мляко се бори със сухотата, сърбежа, подуването и зачервяването, успокоява кожата и насърчава здравата, блестяща кожа.

Добавете 1 чаша кокосово мляко, ½ чаша розова вода и 1 чаша розови листенца към топла вода и се къпете с нея. Правете това често и ще бъдете изумени от резултатите.

9. Лекува слънчеви изгаряния

Прилагането на кокосово мляко върху слънчеви изгаряния може ефективно да излекува кожата за нула време поради нейните противовъзпалителни свойства.

Мазнините в това мляко намаляват болката, зачервяването и подуването на кожата. Можете да нанесете тънък слой кокосово мляко върху засегнатото място през нощта, преди да си легнете и да го изплакнете сутрин за най-добри резултати.

10. Предотвратява преждевременното стареене

Искате ли да се чувствате и да изглеждате млади? Използвайте кокосово мляко!

Това мляко е снабдено с витамин С и мед, които спомагат за поддържане на еластичността и гъвкавостта на кожата, като същевременно подобряват нейния външен вид и здраве.

Направете паста от няколко капки кокосово мляко, смесено с 6-7 обелени бадеми и нанесете това като маска за лице за около 15 минути. Измийте го със студена вода. Правейки това 2-3 пъти седмично, ще подобрите здравето на кожата си и ще намалите значително признаците на стареене.

11. Лекува кожни заболявания

Използването на кокосово мляко върху кожата може да помогне за намаляване и предотвратяване на акне.

Антимикробните свойства на млякото предотвратяват пробивите, а мазнините му предотвратяват запушването на порите на кожата.

12. Е добър препарат за премахване на грим

Защо да използвате скъпи почистващи препарати за грим върху кожата си, когато можете да използвате нещо толкова здравословно и естествено?

Смесете 2 мерки зехтин и 1 мярка кокосово мляко и внимателно разтрийте кожата си с памук. Това не само ще премахне грима ви, но и ще подхрани дълбоко кожата ви.

13. Ексфолира кожата ви

Кокосовото мляко е един от най-добрите и естествени начини за ексфолиране на кожата.

можете да направите паста от овесени ядки на прах с кокосово мляко и да я използвате върху лицето си като скраб един до два пъти седмично, за да постигнете най-добри резултати.

След като научихме за ползите от кокосовото мляко за кожата, ето следващият очевиден въпрос …

Обратно към TOC

Има ли ползи от кокосовото мляко за косата?

Разбира се, има! Кокосовото мляко може да се използва редовно върху косата, за да придаде лъскави и гладки оттенъци. Той също така предоставя следните предимства:

14. Насърчава растежа на косата

iStock

Кокосовото мляко съдържа широка гама от основни хранителни вещества, които подхранват космените фоликули и стимулират растежа на косата.

Всичко, което трябва да направите, е да масажирате кокосово мляко в косата си и да го оставите да действа за около 20 до 30 минути преди шампоане, както обикновено.

15. Възстановява суха, увредена коса

Подобно на това как кокосовото мляко осигурява влага и подхранване на кожата, то действа по подобен начин и върху косата.

Кокосовото мляко, когато се използва редовно върху суха и увредена коса, помага да се възстанови блясъка й. Също така помага за успокояване и лечение на сърбеж и пърхот по скалпа.

Поставете неподсладено кокосово мляко в хладилника за една нощ, за да се стегне малко. Сутрин нанесете млякото от корените на косата до върховете, раздел по раздел. Оставете го да действа около 20 до 30 минути и измийте шампоана както обикновено.

Опитайте това лечение веднъж или два пъти седмично и ще започнете да забелязвате промяна след месец.

16. Е Разпръсквач на коса и естествен балсам

Кокосовото мляко действа като брилянтен балсам за коса, за да осигури по-мека, плътна и по-дълга коса. Не само това, но също така помага да разчлените косата си.

Просто нанесете малко мляко върху косата си и разчесайте заплитанията за миг. Можете също да го използвате като балсам за отмиване, за да придадете обем на косата си.

След като прочетохте за всички невероятни ползи от кокосовия орех, трябва да сте любопитни да разберете как можете да направите това мляко у дома.

Обратно към TOC

Как да си направим кокосово мляко у дома

Приготвянето на това вкусно мляко отнема само около 10 минути. Това е евтин и здравословен заместител на обикновеното мляко. Процесът е както е описано по-долу.

Ще имаш нужда

• 4 чаши вода
• 1 ½ до 2 чаши неподсладен настърган кокосов орех

Метод

1. Загрейте водата, но се уверете, че тя не кипи.
2. Смесете кокосовия орех в блендер.
3. Добавете вода и отново смесете за няколко минути, докато сместа стане гъста и кремообразна.
4. Прецедете сместа през мрежа, за да се получи течността. Ако е необходимо, можете да изстискате останалата пулпа през кърпа от муселин или тънка кърпа, за да получите останалата течност.
5. Събраната течност е кокосовото мляко.
6. Пийте веднага или го съхранявайте в хладилника за известно време.

Нека сега разберем как можете да използвате това мляко.

Обратно към TOC

Как да използваме кокосово мляко

Има много креативни начини, по които можете да използвате кокосово мляко в ежедневните си режими на готвене и красота. Ето няколко предложения:

1. Можете да използвате кокосово мляко като алтернатива на обикновеното мляко във вашата каша за закуска.
2. Хвърлете варените си макарони или спагети в малко кокосово мляко, за да направите ястието по-сочно и по-вкусно.
3. Можете да използвате кокосово мляко или кокосов крем в определени пудинги, за да ги направите по-кремообразни.
4. Използвайте кокосово мляко в супи, за да добавите богат орехов вкус и частица здравословна мазнина към него.
5. Използвайте го като част от вашата рутинна красота върху тялото и лицето, за да подхранвате кожата си и да я накарате да блести.
6. Използвайте кокосово мляко върху косата си, за да подобрите здравето на косата и да предотвратите посивяване, падане на косата и пърхот.
7. Пийте кокосово мляко такова, каквото е.

Искате ли да знаете някои иновативни начини за използване на това мляко при готвенето? Ето някои от любимите ни рецепти, точно за вас.

Обратно към TOC

Кои са някои здравословни рецепти с кокосово мляко?

1. Къри от кокосови скариди

iStock

Ще имаш нужда

За маринатата

• ½ кг големи скариди (обелени и обелени)
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
• 2 супени лъжици лимонов сок

За соса

• 1 супена лъжица кокосово масло
• 1 средна глава лук (нарязан)
• 3 скилидки чесън (смлян)
• 1 супена лъжица джинджифил (смлян)
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• Сол на вкус
• ½ чаена лъжичка куркума
• 2 чаени лъжички кориандър на прах
• 1 чаена лъжичка къри на прах
• 410 грама домати на кубчета
• 385 ml кокосово мляко
• Свежа кориандър за гарнитура

Метод

1. В купа смесете скаридите с всички съставки за марината. Покрийте купата и я оставете в хладилника.
2. Загрейте олиото в тиган.
3. Добавете лука към маслото и го задушете за няколко минути, докато стане прозрачен. Добавете джинджифил, чесън, сол, черен пипер, кориандър на прах, куркума и къри на прах. Гответе минута-две.
4. Добавете доматите (със сока) и кокосовото мляко. Разбъркайте добре и оставете да заври.
5. Оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време.
6. Към тази смес добавете маринованите скариди (със соковете им). Гответе няколко минути, докато скаридите се сварят добре.
7. Гарнирайте с прясна кориандър и сервирайте горещо с ориз.

2. Мус от кокосов млечен шоколад

iStock

Ще имаш нужда

• 2 кутии пълномаслено кокосово мляко
• 4 супени лъжици какао на прах
• 4 супени лъжици подсладител (кленов сироп, кокосов нектар или мед)
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• Шипка сол
• 100 грама черен шоколад

Метод

1. Изсипете кокосовото мляко в купа и го разбийте добре.
2. Добавете какаото на прах, солта и екстракта от ванилия и разбъркайте, докато добавяте подсладителя.
3. Разбийте тази смес за няколко минути, докато започне да се сгъстява.
4. След като получите желаната консистенция (плътна, но наливна), изсипете я в чашите или чинията за сервиране и я оставете в хладилника да стегне.
5. След няколко часа го залейте с шоколадови стърготини и сервирайте.

За вас е важно да знаете как да подбирате и съхранявате кокосово мляко, така че рецептите ви да излязат добре.

Обратно към TOC

Как да изберете и съхраните

Избор

Когато купувате кокосово мляко от магазина, има няколко неща, за които трябва да внимавате:

Избягвайте консервите: Опитайте се да не купувате кокосово мляко, което се продава в консерви, тъй като е известно, че съдържат BPA, канцероген

Избягвайте добавянето на захари: Винаги купувайте неподсладено кокосово мляко, в което няма добавени аромати или подсладители

Избягвайте карагенан: Това е често срещана добавка в някои сортове растително мляко, която може да бъде ракова и да причини проблеми с храносмилането

Изберете органично: Винаги купувайте органично кокосово мляко

Най-добрият начин е да направите сами кокосово мляко. Ако следвате метода в статията, ще имате готово прясно и здравословно кокосово мляко след няколко минути.

Съхранение

Как съхранявате кокосово мляко, независимо дали е домашно или закупено в магазина?

Първи неща - първо се уверете, че използвате по-често домашния, вместо да разчитате на закупения от магазина. Направете достатъчно количество, което напълно ще изразходвате наведнъж.

Ако абсолютно трябва да съхранявате кокосово мляко, препоръчваме ви да го излеете в стъклен буркан, да го покриете плътно и да го охладите, докато го използвате отново. Разклатете внимателно буркана преди следващата употреба.

Можете също да замразите голяма част от млякото. По този начин той ще остане по-свеж по-дълго.

Всички добри неща идват с техния дял от странични ефекти. Нека да разберем дали има кокосово мляко.

Обратно към TOC

Има ли странични ефекти от кокосовото мляко?

Може да има вредни ефекти, когато консумирате кокосово мляко в излишни количества. Някои от нежеланите му реакции са:

1. Високо кръвно налягане

Може да причини високо кръвно налягане. Тъй като кокосовото мляко е с високо съдържание на мазнини, то може да повиши нивата на холестерола в тялото, което може да доведе до сърдечно-съдови проблеми и високо кръвно налягане. Чаша кокосово мляко съдържа около 55 до 60 грама мазнини, повечето от които са наситени.

2. Алергии

Това може да доведе до алергии. Ако сте алергични ядки, експертите предлагат да избягвате да пиете кокосово мляко, тъй като това може да доведе до животозастрашаваща ситуация.

3. Напълняване

Кокосовото мляко е с високо съдържание на мазнини, така че ако спазвате ограничена диета и се опитвате да отслабнете, това може да не е за вас.

4. Запек

Пиенето на големи количества кокосово мляко всеки ден може да причини проблеми с храносмилането и запек.

Обратно към TOC

Финални мисли

След като вече знаете колко невероятно е кокосовото мляко и защо не можем да спрем да говорим за него, не чакайте повече. Отидете в магазина днес и си купете кокос.

Знаем, че използването на кокосово мляко има своите възходи и спадове, но ако възходите засенчат спадовете, определено си заслужава да опитате, нали?

Коментирайте публикацията по-долу и ни уведомете за вашия опит в производството на кокосово мляко и как сте го използвали в готвенето си.

Обратно към TOC

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Мога ли да заменя кокосово мляко с краве мляко?

Разбира се можете да. Кокосовото мляко е чудесна алтернатива, особено ако имате непоносимост към лактоза.

Защо кокосовото мляко се отделя?

Когато кокосовото мляко стане много студено, неговите протеини и мазнини могат да се отделят от течността. Можете да го загреете малко или да го разбъркате добре в купа.

Кокосовото мляко е с високо съдържание на наситени мазнини. Лошо ли е за мен?

Не, не е така. Кокосовото мляко съдържа растителна, а не животинска мазнина. Това означава, че се топи при стайна температура и преминава през системата ви, без да запушва артериите ви.

Могат ли бременните жени да пият кокосово мляко?

Да те могат! Кокосовото мляко може да бъде много здравословно за развитието на плода поради голямото разнообразие от хранителни вещества, които предлага. Трябва обаче да се консумира умерено.

Препратки

1. „Консумацията на твърда мазнина, богата на лауринова киселина, води до по-благоприятен серумен липиден профил при здрави мъже и жени, отколкото консумацията на твърда мазнина, богата на транс-мастни киселини“The Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални институти на Здраве.
2. „Влияние на традиционна хранителна добавка с кокосово мляко и соево мляко върху липидния профил при нормални свободно живеещи субекти“Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. „Средноверижните триглицериди увеличават енергийните разходи и намаляват затлъстяването при мъже с наднормено тегло“Изследвания на затлъстяването, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
4. „Антидиабетни и антиоксидантни ефекти на необработеното кокосово масло в индуцираните от алоксан диабетни мъжки плъхове от Sprague Dawley“Journal of Diabetes Mellitus.
5. „Ролята на диетичния кокос за профилактика и лечение на болестта на Алцхаймер: потенциални механизми на действие“The British Journal of Nutrition, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
6. „Антистрес и антиоксидантни ефекти на необработеното кокосово масло in vivo“. Експериментална и терапевтична медицина, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
7. „Противовъзпалителни, аналгетични и антипиретични дейности на необработеното кокосово масло“. Фармацевтична биология, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
8. „Пилотно проучване за ефектите на полихербален формулиращ крем върху диабетни язви на стъпалата“. Индийски вестник за медицински изследвания, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.
9. „Цинк и рак на простатата“. Текущо становище по клинично хранене и метаболитни грижи, Национална медицинска библиотека на САЩ, Национални здравни институти.