10 вкусни рамадански закуски Индийски рецепти, които трябва

2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19

Търсите ли някаква супер вкусна храна, която да погълнете след вашия Рамадан? Ами ако се запознаете с вкусни рецепти, които могат да направят изживяването Ви с Рамадан още по-запомнящо се? Това е, което ще намерите в тази публикация - деликатеси, смазващи устни, които ще останат в сърцата ви завинаги!

Нямам търпение да проверя кои са тези прекрасни рецепти, нали? След това прочетете тази публикация!

10 вкусни рамадански закуски индийски рецепти:

1. Котлети от цвекло:

Колкото и да е важно да постиш, също толкова важно е да ядеш здравословна и здравословна храна, когато прекъсваш деня си бързо. Докато котлетите от цвекло може да звучат неапетитно, когато се приготвят правилно, те могат да бъдат не по-малко от деликатес!

Състав:

• Две средно големи цвекло
• Два средно големи картофа.
• Голям лук
• Четири ситно нарязани люти чушки, зелени или червени
• Халди на прах - щипка
• Половин чаена лъжичка каменна сол
• Прясно изпечен хляб, направен на трохи - половин чаша
• Една чаена лъжичка прах от аамхур
• Нарязани листа от кориандър - две супени лъжици
• Четири супени лъжици масло
• Една чаена лъжичка червен лют прах
• Една чаена лъжичка кимион на прах

Както всички знаем, котлетите се нуждаят от покритие, а за това здравословно и питателно покритие за котлети ще са ви необходими:

• Пет супени лъжици трохи хляб
• Четири супени лъжици вода
• Една супена лъжица майда

[Прочетете: Вкусни пакистански рецепти за Рамадан]

Как да направя:

1. Гответе картофите под налягане, докато омекнат и могат да се намачкат с помощта на лъжица или пръсти. Пасирайте картофите в купа и оставете настрана.
2. В същото време настържете цвеклото след измиване и белене. Също така нарязваме на ситно зелените люти чушки и пресните листа от кориандър.
3. В средно голяма купа смесете настърганото цвекло, картофено пюре, зелените люти чушки и листата на кориандър. Добавете към него прах от аамчур, лют пипер, халди и кимион. След това добавете солта и внимателно омесете сместа.
4. Преди да разделите сместа на топки с еднакъв размер, добавете галетата и омесете добре.
5. Направете банички с форма на дънер или плоски и ги поставете настрани.
6. В друга купа смесете вода и майда. Не забравяйте да разбъркате внимателно, за да не останат бучки и сместа да не е прекалено гъста.
7. Потопете баничките в пастата за майда и след това я намажете с галета.
8. Загрейте уок или тиган. Добавете две супени лъжици масло и загрейте на умерен пламък.
9. Поставете котлетите на партиди и загрейте при бавен пламък до кафяво от двете страни.
10. Сервирайте горещо с малко люта пудена чатни.

2. Картофени пържени:

Въпреки че има много варианти на приготвяне на картофени пържени, този е най-простият от всички. Нарежете, натопете и изпържете, а купа, пълна с печива, е там за вас!

Състав:

• Два големи картофа
• 1 чаша безан
• 1 чаша оризово брашно
• Една чаена лъжичка червен лют прах
• Щипка куркума на прах
• Сол на вкус
• Една стрък ситно нарязани листа къри

Как да направя:

1. Измийте и обелете картофите.
2. Нарежете картофите с равномерна дебелина, за предпочитане с помощта на процесор или ръчна ножица.
3. Смесете всички останали съставки в купа.
4. Добавете вода и комбинирайте, за да образувате тънка каша без бучки.
5. Ако пастата стане твърде водна, добавете още малко оризово брашно.
6. Загрейте масло в уок на среден пламък.
7. Потопете филийките в тестото, така че да са напълно покрити.
8. Капнете в горещо олио и запържете, докато двете страни станат златистокафяви.
9. Сервирайте тръбопроводи горещи от пламъка, с доматен сос и чаша чай.

3. Скарида Темпура:

Рамадан в Индия е непълен без ястие от сочни скариди. И така, представяме темпура от скариди, лесна за приготвяне рецепта за закуска, която е поразителна!

Състав:

• Скариди ¼ кг
• Три супени лъжици пшенично брашно
• Три супени лъжици царевично брашно или Майда
• Едно фермерско яйце
• Две супени лъжици прясно смляна чеснова паста
• Щипка сода за хляб
• Щипка пипер, както черна, така и бяла
• Сол на вкус
• Масло за пържене

Как да направя:

1. Измийте, почистете и направете скаридите.
2. След това разрежете и изправете скаридите, преди да ги поставите в чиния.
3. В средно голяма купа смесете две супени лъжици пшенично брашно (като оставите останалото настрана), царевично брашно, чеснова паста, чушки, сол и яйце.
4. Налейте малко студена вода и разбийте тази смес, докато не стане твърде гъста или рядка.
5. Сега добавете останалото пшенично брашно и сода за хляб и разбъркайте с помощта на ръката или малък черпак.
6. Втрийте малко сол и черен пипер върху нарязаните скариди и ги оставете да се мариноват за половин час, докато подправката се усвои добре.
7. След това намажете скаридите с малко пшенично брашно. Това гарантира, че скаридите са свежи, когато са готови.
8. Сега потопете скаридите, покрити с пшенично брашно, в тестото.
9. В тиган загрейте маслото на среден пламък.
10. Сега сложете пламъка на ниско ниво и запържете скаридите на порции.
11. Изцедете допълнителното масло върху хартиени хартии и сервирайте със сос или лютеница по ваш избор.

4. Чана Чаат:

Това е бързо и остър ястие, което ще успокои вашите вкусови рецептори. Channa Chaat masala е може би една от най-лесните индийски рецепти за Рамадан, която можете да изпробвате. Ако ви остане малко хана, това ястие става още по-лесно за сглобяване.

Състав:

• Две чаши сварени Кабули Чана
• Една чаша ситно нарязан лук и домати
• Две малки зелени люти чушки, нарязани на ситно
• 1/2 ч. Л. Печен кимион на прах
• 1/4 ч. Л. Червен лют пипер на прах или пипер на прах
• 1/2 ч. Л. Еверест Чаат масала
• 1/2 ч. Л. Амчур на прах
• Черна сол на вкус
• Две ч. Л. Прясно извлечен сок от лайм
• Четири парчета папиди смачкани
• Клонче кориандър, нарязано на ситно за гарниране

Как да направя:

1. Изсипете приготвената под налягане хана в голяма купа.
2. Към тази купа добавете ситно нарязаните домати, люти чушки и лук.
3. След това добавете всички сухи подправки в купата и хвърлете съдържанието.
4. Добавете черен пипер и хвърлете отново.
5. Сега изсипете сок от лайм, за да придадете остър вкус на чата.
6. Гарнирайте с нарязани листа от кориандър.
7. Залейте го с натрошени папиди и сервирайте.

[Прочетете: Вкусни рецепти за Рамадан в Керала]

5. Кебап от царевица и картофи:

Това е само ястието за всички вас, любители на картофите, които сте и изроди за здраве. Този кебап е на скара, а не пържен и прави страхотна рецепта за закуска Iftar.

Състав:

• Две чаши сладка царевица
• Две ч. Л. Червен лют прах
• Две чаени лъжички печен кимион на прах
• Две чаши картофено пюре
• Един връх черен пипер на прах
• Една супена лъжица прясно смляна джинджифилова паста
• Една супена лъжица зелена люта паста
• Клонче кориандър - нарязан на ситно
• Две супени лъжици прясна мента - нарязан на ситно
• Една чаена лъжичка каменна сол или черна сол
• Една чаена лъжичка захар
• Една супена лъжица пресен лимонов сок
• Една чаша ситно нарязан лук
• Сол на вкус
• Две чаши на прах от трохи от хляб

Как да направя:

1. В голяма купа смесете всички съставки, с изключение на галетата.
2. Направете малки банички с кръгла форма и ги оваляйте в галетата.
3. Печете на тава или загрейте и печете на скара във фурната.
4. Сервирайте горещо с настъргани листа маруля и мента чатни.

6. Пакорас:

Пакорас датира от ерата на Моголите. Ястието може да направи и интересна добавка във вашето ястие Iftar.

Състав:

• 1 ½ чаши грамово брашно 1 ½ четвърти
• Два големи Лука
• Четири до пет клонки пресен кориандър
• Шест клонки свежи листа от мента
• Три зелени люти чушки
• Червен лют пипер 1 супена лъжица ситно нарязан
• Една супена лъжица кимион
• Щипка сода за хляб ½ ч.л.

Как да направя:

1. В средно голяма купа смесете всички съставки с изключение на лука.
2. Добавете вода и комбинирайте, за да направите гъста паста.
3. Добавете ситно нарязания лук и разбъркайте добре.
4. В тиган загрейте маслото на среден пламък.
5. Пуснете малки топчета от сместа и запържете равномерно от всички страни.
6. Сервирайте с доматен сос.

7. Чипс от патладжан:

Изображение: Източник

Опитайте тази проста, но интересна рецепта за лека закуска, когато останете без идеи, за да направите ястието от Рамадан интересно. Този чипс е лесен за приготвяне и със сигурност ще предизвика апетита ви след дълъг пост.

Състав:

• Един голям патладжан, нарязан на тънки ивици
• Две tbsps зехтин или растително масло
• Чаша пресни трохи хляб
• Две супени лъжици настърган пармезан
• 1/2 ч. Л. Сушен риган
• Една скилидка чесън - ситно нарязан
• Сол на вкус
• Пипер на вкус - за предпочитане прясно смлян черен пипер
• Две клонки магданоз, нарязани на ситно

Как да направя:

1. Загрейте фурната си до 200 градуса по Целзий.
2. Нарежете тънки ивици от патладжана и налейте малко зехтин върху тях.
3. В друга купа комбинирайте всички останали съставки.
4. Използвайте тази смес за покриване на лентите с патладжан.
5. Поставете лентите патладжан, покрити с тесто, върху плоча за печене и ги покрийте с още трохи.
6. Печете половин час или докато станат хрупкави и хрупкави.

8. Ориз Роти:

Изображение: Източник

Обикновено се яде за обяд или вечеря, оризовото роти също прави чудесна закуска, която върви добре с различни предястия или дори къри. Изработено от ориз, това ястие е много засищащо.

Състав:

• 2 чаши оризово брашно
• 1½ чаши вода
• ½ чаша прясно настърган кокос
• Сол на вкус
• Масло- за омазняване

Как да направя:

1. Загрейте вода в тенджера. Когато водата заври, добавете настърган кокос и щипка сол към него.
2. Понижете пламъка и внимателно добавете брашното с едната ръка, докато сместа комбинирате, като внимателно разбърквате с помощта на черпак в другата ръка.
3. Отстранете сместа от огъня и я оставете да се охлади.
4. Сега омесете сместа, докато е още малко топла, докато се включи добре и стане гладка и постоянна топка.
5. Направете малки топчета и ги изравнете върху намазнена ламарина.
6. Загрейте тиган на среден пламък и капнете малко масло върху повърхността му.
7. След това изпечете сплесканото тесто от двете страни.
8. Сервирайте с къри или предястия.

[Прочетете: Вкусни рецепти за Рамадан]

9. Котлети от овнешко:

Нито едно ястие от Рамазан не е пълноценно без вкусно овнешко месо. Вечно любими, овнешки котлети оглавяват списъка с най-добрите индийски рецепти за закуски от Рамадан.

Състав:

• Овнешко - ¼ кг - варено и смляно
• Една чаена лъжичка кашмирски червен лют прах
• ¼ Tsp куркума на прах
• Sp Tsp Everest Garam masala на прах
• ¼ ч. Л. Смлян черен пипер на прах
• ½ чаена лъжичка прясно смляна чеснова паста от джинджифил
• Две зелени люти чушки - ситно нарязани
• Един голям Лук - ситно нарязан
• Една чаша галета
• Едно яйце
• Една клонка пресни листа от къри
• Една чаена лъжичка листа от кориандър - нарязани на ситно
• Един картоф със среден размер
• Четири чаши растително масло за пържене
• Сол на вкус
• Една чаша вода

Как да направя:

1. В малък уок загрейте една супена лъжица олио. Сотирайте лука с малко сол, докато омекне.
2. Добавете джинджифиловата чеснова паста и люти чушки и задушете за още една минута.
3. След това добавете всички други подправки и запържете още минута.
4. Сега добавете смляното овнешко месо и гответе пет минути.
5. Добавете картофеното пюре и гответе още минута.
6. Поръсете сол на вкус и разбъркайте добре.
7. Оставете сместа да се охлади, преди да направите малки банички.
8. Разбийте яйце с щипка сол в малка купа.
9. Първо потопете всяка баничка от овче месо в яйчената смес. След това го оваляйте в галетата.
10. Загрейте олио в тиган и запържете котлетите, докато станат златистокафяви.
11. Сервирайте горещо със сос или чътни.

10. Лукови пръстени:

Конвенционалните пръстени лук могат да се направят по-пикантни, като добавите няколко подправки към тестото, които ще придадат вкус на тази популярна закуска ифтар.

Състав:

• Един голям лук - нарязан на тънки пръстени
• ¼ супена лъжица черен пипер на прах
• Масло за пържене
• За тестото
• ½ чаша грам брашно
• Ч. Л. Прясна джинджифилова паста
• ¼ Tsp прах от семена от копър
• ¼ супени лъжици люспи от червени люти чушки
• Сол на вкус
• ¼ чаша вода - за да направите дебело тесто

Как да направя:

1. Направете дебело тесто, като използвате всички споменати по-горе съставки.
2. Загрейте малко масло в тиган.
3. Потопете пръстените лук, като се уверите, че са покрити с тесто.
4. Запържете в дълбоко до хрупкаво и кафяво
5. Украсете с краставица и моркови и сервирайте с лютеница.

Тези индийски рецепти за Рамазан ифтар се събират и сглобяват бързо. След дълъг пост празникът е напълно заслужен. Направете вашето ястие от iftar още по-цветно, интересно и апетитно с тези закуски!

Надявам се, че тези рецепти за Рамазан са ви харесали - индийски стил на готвене. Кои са любимите ви индийски закуски от Рамадан? Споделете рецептите с нас в раздела за коментари по-долу!