2024 Автор: Cecilia Ryder | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:19
Името може да ви напомня за японски аниме герой или нинджа. И с вида на хранителните вещества, които имат, тези азиатски зърна са наистина нинджите от семейство Fabaceae.
Ако не сте чували за тях или сте ги яли преди, не се притеснявайте. Ще научите за един от най-богатите зърна в тази статия днес. Поздравете Adzuki боб !
Adzuki бобът е хранителна таблица, която съдържа изобилие от протеини, фибри и минерали. И те имат множество предимства.
Превъртете надолу, за да научите всичко за аджуки боб - заедно с някои забавни рецепти и факти. Приятно четене!
Съдържание
- Какво представляват зърната Adzuki?
- Как изглеждат? По какво се различават от другите бобови растения?
- Какви са предимствата на зърната Adzuki?
- Хранителна информация за зърната Adzuki
- Как да готвя боб Adzuki? - Бързи и вкусни рецепти
- Точки, които трябва да запомните, докато готвите боб Adzuki
- Какви са страничните ефекти на зърната Adzuki?
Какво представляват зърната Adzuki?
Фасулът Adzuki (Vigna angularis) е роден в Китай и се отглежда в Япония от поне 1000 години. Днес можете да намерите посевите, отглеждани в Тайван, Индия, Нова Зеландия, Корея, Филипините и по-топлите части на Китай.
Adzuki или aduki зърната са богати на диетични фибри, протеини, желязо, калций и фолиева киселина и имат укрепващи качества. Също така, поради ниския гликемичен индекс, адзуки бобът е предпочитаната храна за жени с менструация и хора с диабет и затлъстяване.
И така, как разпознавате тези зърна? Нека разберем!
Обратно към TOC
Как изглеждат? По какво се различават от другите бобови растения?
Adzuki бобът е малък, овален, яркочервен, сух боб. Можете да намерите зърна адзуки в по-наситено червено, кестеняво, черно, а понякога и в бели цветове.
За разлика от други сортове сух боб, като боб, адзуки бобът отнема много по-малко време за готвене, благодарение на малкия размер и справедливото количество протеин и въглехидрати в тях.
Те също така не причиняват характерните газове и подуване на корема като останалите бобови растения. Известно е, че ви дава енергията „ян“, адзуки бобът е лесно смилаем и следователно има дълъг списък от ползи и рецепти.
Ето една свежа компилация от това, което adzuki фасулът ви прави. Продължете и опознайте света на адзуки!
Обратно към TOC
Какви са предимствата на зърната Adzuki?
1. Помощ при отслабване и храносмилане
iStock
Нездравословната, с високо съдържание на мазнини, небалансирана диета е една от най-честите и основни причини за затлъстяването. И ако затлъстяването не се контролира, това води до фатални усложнения.
Добавянето на adzuki боб към вашата храна подобрява метаболизма на липидите, оползотворяването на мазнини и производството на енергия и лекува затлъстяването по здравословен начин.
Микроелементите и фибрите в тези зърна могат да намалят метаболизма на нишестето, да намалят нивата на глюкоза в кръвта и изпразването на стомаха. Поради това в крайна сметка се чувствате сити и сити и сте склонни да не преяждате (1).
2. Популяризирайте бъбречното здраве
Adzuki боб може да се похвали с високо съдържание на диетични фибри - около 25 g (в суров боб) на чаша. Те също така съдържат мощни антиоксидантни фитохимикали като полифеноли и проантоцианидини в справедливи количества.
Комбинираното действие на фибрите и антиоксидантите в зърната adzuki изчистват реактивните и нежелани свободни радикали и предотвратяват проникването на макрофаги, причиняващи възпаление (клетки на имунната система) (2).
Консумирането на точното количество адзуки боб поддържа бъбреците ви в безопасност, ефективност и без възпаления, наранявания и пълно разпадане.
3. Дайте си здрави кости и подобрете мускулната маса
С напредване на възрастта костите и мускулите ви губят силата си и силата на възстановяване или заздравяване. Тази загуба води до остеопороза и намалена мускулна маса, особено при жени след менопауза.
Варените зърна adzuki или техните екстракти съдържат биоактивни съставки като сапонини и катехини. Тези съставки възстановяват костната резорбция и костнообразуващия баланс при хора с остеопороза и ги предпазват от възпаление и тотална дегенерация (3).
A cup of raw adzukis has about 39 g of protein. Nothing can beat the power of protein! Low carb-high protein diets help you lose the flab and build muscle mass. Because your body takes more time and energy to digest protein, and because adzuki beans have a low glycemic index, it’s a good idea to have them for lunch. You’d feel full, light, and energetic (4).
4. Lower Cholesterol And Detoxify The Liver
Drinking adzuki bean juice or soup reduces the serum triglyceride levels, prevents the accumulation of bad cholesterol (LDL), and protects your liver from inflammation or damage.
The proanthocyanidins and polyphenols in adzuki beans inhibit the production of pancreatic enzymes. These enzymes (especially lipases) are responsible for the absorption of lipids in the intestines (5).
Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.
Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.
5. Promote Heart Health
The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.
These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.
The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).
6. Good For Women’s Health And Pregnancy
Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).
These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).
In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).
There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!
Back To TOC
Nutritional Information Of Adzuki Beans
Saturated Fat 0g | Trans Fat | Cholesterol 0mg | Sodium 10mg | Total Carbohydrate 124g | Dietary Fiber 25g | Sugars | Protien 39g | Vitamin A | Vitamin C | Calcium | Iron | ||||||||||||||||
Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | |||||||||||||||||||||||||
Total Fat | Polyunsaturated Fat | Total trans fatty acids | Total trans-monoenoic fatty acids | Total trans-polyenoic fatty acids | Total Omega-3 fatty acids | Total Omega-6 fatty acids | |||||||||||||||||||||
Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Vitamin K | Thiamin | ||||||||||||||||||||||
Betaine | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOCHow To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes1. Creamy Adzuki Bean HummusIf you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need
Let’s Make It
2. Adzuki Bean And Sweet Potato PattiesThis recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need
Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It
Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOCPoints To Remember While Cooking Adzuki Beans
For Sprouting
So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOCWhat Are The Side Effects Of Adzuki Beans?There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have:
Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take?If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOCReferences1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University |